Тефтели на овощной подушке из кабачков с сыром
Описание рецепта
Сегодня предлагаю Вашему вниманию очень вкусный ужин. Это нежные тефтели на "подушке" из кабачков. Получилось вкусно. Угощайтесь! Надеюсь, что Вам тоже понравится! Если под рукой нет кабачков, попробуйте заменить их баклажанами — получится ничуть не хуже. А ещё это блюдо отлично разогревается на следующий день, вкус только выигрывает.Слово редактора
Тефтели на овощной подушке — сытное запечённое блюдо, где фарш с рисом сочетается с кабачками, а сверху появляется румяная сырная корочка. Технику держат три опоры: обжарка лука для аромата фарша, тушение моркови с томатной пастой и майонезом для сочной заливки и запекание при 190 °C, во время которого кабачки отдают сок тефтелям. Вариантов немало: рис можно заменить булгуром, майонез — сметаной, а голландский сыр — любым плавящимся. Такой ужин не требует постоянного внимания у плиты — большую часть времени блюдо готовится в духовке само.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1стакан
- яйца куриные1шт.
- лук репчатый1головка
- морковь1шт.
- томатная паста3ст. л.
- кабачки3шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»4ст. л.
- сыр голландский150г
- соль1ст. л.
- перец черный свежемолотый2щепотка
- растительное масло для жарки50мл
- мясной фарш1кг
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории569кКал23.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Луковицу очистить, нарезать маленькими кубиками, обжарить на растительном масле до зарумянивания.Обжаривайте лук на среднем огне до золотистого цвета — подгоревшие кусочки дадут горечь всему фаршу. - Шаг 2
В большой миске соединить фарш, рис, обжаренный лук, яйцо, соль, перец, перемешать. Сформовать небольшие тефтели.Не переминайте фарш слишком долго — тефтели получатся плотнее, если смешивать ингредиенты аккуратно и недолго. - Шаг 3
Кабачки очистить, нарезать кубиками, выложить их в смазанную растительным маслом форму для запекания.Режьте кабачки некрупными кубиками, чтобы они успели пропечься за время запекания и не остались твёрдыми. - Шаг 4
Сверху на кабачки выложить тефтели.Укладывайте тефтели неплотно друг к другу, чтобы заливка равномерно проникла между ними при запекании. - Шаг 5
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, майонез, немного воды, посолить, протушить 5 минут. Вылить эту смесь сверху на тефтели, посыпать тёртым сыром. Запекать при температуре 190 градусов около 30 минут.Тушите морковь на среднем огне и не забывайте подливать воду, если смесь начинает прилипать ко дну сковороды. - Шаг 6
И вот результат!Проверяйте готовность по цвету корочки — сыр должен полностью расплавиться и слегка подрумяниться сверху.
Комментарии
9Ой,спасибо огромное за рецепт!!! Отпрпвляю фотоотчет!Вся семья в восторге(хотя муж привереда в еде) Мы уже по пробывали с разным фаршем,но всё таки говяжий выигрывает. Куриный чуть суховат! Достойное простое блюдо для гостей для мамочек у кого не хватает особо времени стоять у плиты
Ммммм.....вкуснятина😋😋😋
замечательное блюдо😍
Вкусный, Ирочка, сытный и сочный ужин у тебя!😋💗💐
И мяскО тебе тут и овощи - замечательно! 😍