Красный рис со свининой и зеленым горошком в воке
Описание рецепта
Очень быстро и очень вкусно! Рецепт из журнала Джейми. Этот рецепт я держу под рукой на случай, когда времени в обрез, а накормить хочется вкусно — вся готовка занимает буквально несколько минут у плиты. Если красного риса не нашлось, можно взять обычный, вкус все равно получится ярким за счет имбиря, чили и соевого соуса.Слово редактора
Блюдо азиатской кухни на основе красного риса, обжаренной свинины и зеленого горошка — из тех рецептов, что готовятся быстрее, чем варится крупа. Свинину обжаривают на сильном огне в воке, затем добавляют ароматную связку из имбиря, чеснока и чили, а соус на основе томатной пасты и соевого соуса объединяет все компоненты с отварным рисом. Свинину можно заменить курицей или говядиной, а остроту регулировать количеством перца чили.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная шейка400г
- горошек зеленый100г
- имбирь20г
- чеснок3зубчик
- перец чили1шт.
- томатная паста2ст. л.
- сахар1ст. л.
- соевый соус4ст. л.
- кунжутное масло5ст. л.
- вода100мл
- кинза свежая1пучок
- рис красный200г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории795кКал33.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис промыть, сварить, следуя инструкции на упаковке.Красный рис варится дольше белого, поэтому уточните время на упаковке заранее, чтобы не заставлять остальные ингредиенты ждать. - Шаг 2
Тем временем подготовим остальные продукты, т. к. процесс готовки очень быстрый, все должно быть под рукой. Имбирь, чеснок, перец чили измельчить.Измельчайте имбирь и чеснок мелко и примерно одинаковым размером — так они равномерно отдадут аромат за короткое время обжарки. - Шаг 3
Свинину нарезать средними кубиками. Хорошо разогреть сковороду вок, добавить в нее масло, на сильном огне обжарить свинину (4 мин.).Вок должен быть действительно горячим перед закладкой мяса, иначе свинина даст сок и не подрумянится, а начнет тушиться. - Шаг 4
Добавить чили, имбирь, чеснок.На этом этапе огонь стоит держать сильным, чтобы чеснок и имбирь быстро раскрыли аромат, но не успели подгореть. - Шаг 5
Через полминуты – томатную пасту, воду, горошек, соевый соус, сахар, соль. Держать на огне еще 2 мин.Соевый соус уже содержит соль, поэтому добавляйте ее осторожно, ориентируясь на вкус готового соуса. - Шаг 6
Смешать получившийся соус с отварным рисом, перемешать.Перемешивайте рис с соусом аккуратно, чтобы зерна не превратились в кашу и остались рассыпчатыми. - Шаг 7
Подавать, присыпав зеленью.Свежая кинза подчеркивает азиатский характер блюда, но при желании ее можно заменить зеленым луком.
Комментарии
5Спасибо большое за рецепт!!! Очень очень вкусно и понравилось всем без исключения
Мммм..... Жанна! Это очень вкусно! Остаюсь!!! 🐾😋😋💐
вкусное блюдо😍
Жанночка, вкусное и сытное блюдо!😋😛😘
Вкусно очень!😃