Томатный соус из запеченных овощей
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Такой соус весьма распрастранен в странах Средиземноморья, но и в наших услових при наличии хороших помидоров это тоже осуществимо!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2головка
- чеснок1головка
- перец болгарский2шт.
- лавровый лист2шт.
- вино белое100г
- сахар3ст. л.
- тимьян свежий1пучок
- соль1.5ч. л.
- перец душистый молотыйпо вкусу
- бальзамический уксус1ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- помидоры1700г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории186кКал7.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Берем спелые мясистые помидоры. - Шаг 1
Противень обильно полить оливковым маслом, порезать крупными долями помидоры (предварительно снимите кожицу), перец болгарский, лук. Добавьте дольки чеснока, пучок тимьяна. Залейте вином и отправьте в духовой шкаф на 1 час. - Шаг 2
Переложите овощи в кастрюлю. - Шаг 3
Добавьте бальзамический уксус и томатную пасту, хорошо перемешайте и потомите на плите мин 40, чтобы испарилась лишняя жидкость. - Шаг 4
Готовый соус необходимо пюрировать блендером или протереть через сито. - Шаг 5
Выложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками. Остудить, поставить в холодильник. Паста хорошо хранится, ее можно добавлять в разнообразные блюда.
Оценить534
0