+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Рис с мексиканским акцентом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
9
15429
1
Реклама
Реклама
Реклама

Пилаф с курицей

Пилаф с курицей
Приготовление
1 час и 10 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Вот ничего вроде особенного, но так вкусно!

Рецепт из журнала "Хлеб-соль".

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
6 шт.
600 мл
250 г
1 головка
1 головка
1 ст. л.
½ ч. л.
по вкусу
по вкусу
150 мл
300 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
227930 ed4 square150
226802 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сварить куриный бульон, добавив в воду 2 палочки сельдерея, лук (воткнуть в него гвоздику), морковь, ну и конечно, части курицы для бульона. Я всегда покупаю грудку, делаю филе, а косточки "складирую" в холодильнике и варю потом на них легкий бульон. Готовый бульон процедить. Отмерить нужное количество для блюда, оставшийся можно заморозить. Рис замочить в холодной воде на 15 мин.
Сварить куриный бульон, добавив в воду 2 палочки сельдерея, лук (воткнуть в него гвоздику), морковь, ну и конечно, части курицы для бульона. Я всегда покупаю грудку, делаю филе, а косточки "складирую" в холодильнике и варю потом на них легкий бульон. Готовый бульон процедить. Отмерить нужное количество для блюда, оставшийся можно заморозить. Рис замочить в холодной воде на 15 мин.
На весь экран
шаг 2
За это время лук почистить и нарезать полукольцами. Морковь – брусочками. Чеснок почистить.
За это время лук почистить и нарезать полукольцами. Морковь – брусочками. Чеснок почистить.
На весь экран
шаг 3
В казане нагреть подсолнечное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
В казане нагреть подсолнечное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 4
Затем в казан отправить куриные голени, обжарить.
Затем в казан отправить куриные голени, обжарить.
На весь экран
шаг 5
Добавить к луку и курице морковь, кориандр, шафран, чеснок, бульон. Посолить-поперчить.
Добавить к луку и курице морковь, кориандр, шафран, чеснок, бульон. Посолить-поперчить.
На весь экран
шаг 6
С риса слить воду. Когда содержимое казана закипит, убавить огонь до минимума.
С риса слить воду. Когда содержимое казана закипит, убавить огонь до минимума.
На весь экран
шаг 7
Всыпать рис поверх курицы и овощей. Накрыть крышкой и оставить на 15 мин.
Всыпать рис поверх курицы и овощей. Накрыть крышкой и оставить на 15 мин.
На весь экран
шаг 8
Затем аккуратно перемешать только рис, вновь накрыть крышкой и томить еще 10 мин.
Затем аккуратно перемешать только рис, вновь накрыть крышкой и томить еще 10 мин.
На весь экран
шаг 9
Готовый пилаф снять с огня, перемешать и дать постоять еще 8 мин.
Готовый пилаф снять с огня, перемешать и дать постоять еще 8 мин.
На весь экран
шаг 10
И подавать!
И подавать!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
Валерия
Валерия
28.09.2015 22:52:36

Сегодня приготовила и все, благодаря благодарственному посту от Надежды 😊
В принципе, я обычно делаю очень похожий плов, только использую филе, нарезанное мелкими кусочками и более острые специи, для плова.
Но для разнообразия мне понравился твой пилаф! Спасибо! 💐

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
29.09.2015 00:18:35
Валерия,

Лера, на здоровье!!!! 🍀 Спасибо за фото! 💗

Надежда
Надежда
29.08.2015 17:30:39

Жанночка,я сегодня приготовила твой пилаф,очень вкусный и ароматный получился!😋😋😇😇У меня не было сельдерея свежего,добавила сушеный и шафрана маловато было,чуть-чуть его аромат чувствуется,буду готовить теперь часто,мы такое любим,спасибо!!!💖🌹😘Помидорки уже в холодильнике,завтра будем пробу снимать и отчитываться😄😄

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
29.08.2015 18:48:07
Надежда,

Надежда, вот спасибище-то огромное и за добрые слова, и за отчет! 💗💗💗 только вот я сейчас обратила внимание, что не указала, что нужно для бульона части курицы отдельно взять, а голени сырые обжариваются и потом варятся в казане с рисом в бульоне! 😳 Вы как делали? Может, отредактировать рецепт?

Надежда
Надежда
30.08.2015 17:43:51
Жанна Тихонова,

Я думаю,что не надо редактировать,ведь там же указано,что бульон уже готовый добавляется,а голени обжариваются😋😄

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
30.08.2015 18:27:04
Надежда,

Надежда, спасибо! Я уже поспешила и отредактировала! pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Надежда
Надежда
31.08.2015 22:28:32
Жанна Тихонова,

😄Ничего,зато все по полочкам разложила,все ясно и понятно🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
28.08.2015 20:53:13

Жанночка,рис с овощами, пропитанный курочкой-правда очень вкусно! 😋🌺

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
28.08.2015 21:11:22
ТатьянаS,

Совершенно согласна, Танюш!!! 😘

Лариса
Лариса
28.08.2015 12:28:41

Аппетитно всё, Жаннет, 😋
Жаль, что рядом меня нет 😕🌺

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
28.08.2015 12:32:49
Лариса,

Ларис, правда, жаль! 😟 Пилаф очень вкусный! 😘

Cupcake
Cupcake
28.08.2015 10:30:09

Какой рассыпчатый плов у Вас получился. Я очень люблю такую еду - "комфортную". Отличный рецепт, Вас спасибо, что поделились.

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
28.08.2015 11:15:43
Cupcake,

Наташа, как приятно читать Ваш комментарий! 😌 Спасибо большое! 💖 Готовьте на здоровье! 🍀

Показать еще комментарии