Закуска «Сырные капельки» из двух видов сыра
Описание рецепта
Эта закуска — за идею спасибо Лиле! — выглядит эффектно, а собирается быстрее, чем кажется. Полоска эластичной гауды сворачивается в аккуратную каплю, внутри — сливочный сыр с вялеными томатами, сверху — ореховая смесь с петрушкой и лимонным соком. Вкус насыщенный: солоноватый сыр, кислинка томатов, хруст орехов. К бокалу вина подходит отлично — и сытно, и не тяжело. Я делаю их с запасом, потому что со стола уходят быстро.Слово редактора
Закуска из твёрдого сыра, свёрнутого капелькой и наполненного сливочным сыром с вялеными томатами. Сверху — ореховая смесь с петрушкой, лимонным соком и оливковым маслом. Подходит к вину, на сырную тарелку или праздничный стол. Есть два варианта подачи: ореховая смесь сверху или в виде подушки под капелькой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр сливочный100г
- помидоры вяленые1ст. л.
- петрушка зелень4веточка
- грецкие орехи1горсть
- лимонный сок0.5ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сыр3шт.
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории910кКал37.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Грецкие орехи порубить ножом.Петрушку перед нарезкой нужно полностью обсушить — лишняя влага сделает ореховую смесь водянистой. - Шаг 2
Смешать лимонный сок, рубленые орехи, петрушку и оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.Орехи рубите ножом крупно — мелкая крошка теряется, кусочки размером около пяти миллиметров держат текстуру. - Шаг 3
Полутвёрдый сыр нарезать слайсами, каждый разрезать на четыре полоски шириной два сантиметра и длиной 10 сантиметров.Подойдёт любой полутвёрдый сыр с хорошей эластичностью — главное, чтобы полоска сворачивалась, не ломаясь. - Шаг 4
Сливочный сыр смешать с мелко нарезанными вялеными томатами. Добавить соль и свежемолотый перец по вкусу.Вяленые томаты можно нарезать мельче или оставить небольшими кусочками — зависит от размера капельки. - Шаг 5
Сырную массу переложить в кондитерский мешок. Каждую полоску свернуть в форме капельки и заполнить начинкой из кондитерского мешка.Если кондитерского мешка нет, можно использовать плотный пакет с отрезанным уголком. - Шаг 6
Шаг 6Сверху выложить ореховую смесь с петрушкой.Альтернативный вариант подачи: выложить ореховую смесь на тарелку подушкой и разместить капельки на ней.
На заметку
Готовые капельки подавайте сразу или держите в холодильнике не более двух часов — полоски сыра могут потерять форму. Этот рецепт хорош к сухому вину или как часть сырной тарелки. На фото можно увидеть оба варианта подачи — с ореховой смесью сверху и с подушкой под капелькой. Количество начинки регулируйте по размеру полосок.Оценить535
0
Комментарии
12Жанночка, беру в КК!😘
Красиво как😍 не сомневаюсь, что очень вкусно😋
Хороша, закуска😋😋 очень вкусное сочетание 😋
Жанна,на любое торжество подойдёт! 😎😋
Очень вкусная и эстетичная закусочка!!😋💗😋