Тушеная капуста с куриной печенью и сердечками
Описание рецепта
Обожаю капусту! Сейчас она молодая, вкусная, полезная. В этот раз я решила приготовить её с куриной печенью и сердечками. Получилось очень нежно и очень вкусно! Такое блюдо у меня выручает в будни — готовится в одной посуде, а сытности хватает на всю семью. Если печень не любите, можно взять только сердечки, вкус всё равно получится насыщенным.Слово редактора
Тушеная капуста с куриной печенью и сердечками — сытное блюдо на каждый день, где сочетаются нежные потроха, сладковатая морковь и слегка хрустящая молодая капуста. Готовится всё в одной посуде: сначала обжаривают печень и сердечки с луком, затем добавляют морковь и тимьян, а в конце тушат с капустой до мягкости. Такой рецепт удобен, когда нужно быстро накормить семью без лишних кастрюль. Подавать лучше горячим, со сметаной и свежей зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1головка
- морковь1шт.
- куриные сердечки200г
- куриная печень200г
- петрушка1пучок
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- тимьян сушеный1ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- капуста белокочанная0.5кочан
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории222кКал9.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сотейнике или кастрюле с тефлоновым покрытием на оливковом масле, обжариваем предварительно вымытые и разрезанные куриные сердечки и печень. Немного солим и добавляем лук нарезанный полукольцами, обжариваем на небольшом огне.Не пережаривайте печень — она быстро становится жесткой, достаточно пары минут до легкого румянца. - Шаг 2
Следом добавляем натертую на крупной терке морковь, перчим, посыпаем сушеным тимьяном, перемешиваем и тушим примерно 7 минут.Морковь можно нарезать тонкой соломкой вместо тертой — так она сохранит форму при тушении. - Шаг 3
Капусту шинкуем и отправляем к печени и сердечкам. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до тех пор, пока капуста слегка не смягчится. Затем солим, перемешиваем и добавляем немного воды, снова накрываем крышкой и тушим до готовности капусты, периодически помешивая.Молодая капуста готовится быстрее зрелой, поэтому проверяйте мягкость каждые несколько минут. - Шаг 4
Когда капуста готова, добавляем нарубленную петрушку, перемешиваем и выключаем. Даем немного отдохнуть.Свежую петрушку можно заменить укропом или зеленым луком — вкус блюда от этого не потеряется. - Шаг 5
Подаем с ложкой густой сметаны. Приятного аппетита!Густую сметану можно заменить греческим йогуртом для более легкого варианта подачи.
Комментарии
2Супер! очень вкусно. Всё нежное и сочное!🍀
И я обожаю капусту...и печёнку тоже! 😊💖