+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Рассольник с куриными потрошками

Рассольник с куриными потрошками
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Очень давнишний рецепт из журнала "Школа гастронома". Очень полюбился! Легкий ароматный рассольник получается!

Вариантов знаменитого русского супа – рассольника – очень много, в том числе и на сайте.

В классических вариантах используют не мясо, а потроха (куриные, гусиные, телячьи).

Как говорил герой В. Высоцкого в фильме «Место встречи изменить нельзя»? – «Сейчас бы супчика, да с потрошками!»

Предлагаю приготовить рассольник. Бульон получается очень легкий. Суп – ароматнейший. Не последнюю роль играет корневой сельдерей.

Ну и конечно, никаких маринованных огурцов – только соленые! 

У меня - вот по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/75711-solenye-ogurchiki.

Пищевая ценность порции

126
кКал
5%
Белки11 г
Жиры3 г
Углеводы14 г
% от дневной нормы
3 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
3 шт.
½ стакана
3 шт.
1 шт.
1 головка
50 г
3 ст. л.
2 шт.
4 шт.
2 шт.
по вкусу
по вкусу
500 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Куриные потрошка промыть, очистить от пленок, отправить в кастрюлю, залить водой. На сильном огне довести до кипения. Снять пену, посолить, огонь сделать тише, дать покипеть 10 минут. Достать потроха из бульона, промыть в теплой воде. Нарезать: сердце, печень – пополам, желудки – на 4 части. Бульон процедить через мелкое сито в другую кастрюлю, довести до кипения, вернуть потроха в бульон.
Куриные потрошка промыть, очистить от пленок, отправить в кастрюлю, залить водой. На сильном огне довести до кипения. Снять пену, посолить, огонь сделать тише, дать покипеть 10 минут. Достать потроха из бульона, промыть в теплой воде. Нарезать: сердце, печень – пополам, желудки – на 4 части. Бульон процедить через мелкое сито в другую кастрюлю, довести до кипения, вернуть потроха в бульон.
На весь экран
Морковь, сельдерей, лук очистить, порезать, обжарить на растительном масле. Положить в бульон, варить 10 минут.
Морковь, сельдерей, лук очистить, порезать, обжарить на растительном масле. Положить в бульон, варить 10 минут.
На весь экран
С огурцов снять кожицу, поместить в небольшую кастрюльку, залить стаканом кипятка, варить 10 минут. Полученный отвар процедить. Огурцы порезать, отправить в отвар, влить рассол. Довести до кипения. Снять с огня.
С огурцов снять кожицу, поместить в небольшую кастрюльку, залить стаканом кипятка, варить 10 минут. Полученный отвар процедить. Огурцы порезать, отправить в отвар, влить рассол. Довести до кипения. Снять с огня.
На весь экран
Очищенный и порезанный на кубики картофель добавить в рассольник, варить 5 минут. Затем отправить туда промытый рис. Варить все вместе 7 минут. Добавить огурцы с отваром, оба вида перца. Варить еще 10 минут.
Очищенный и порезанный на кубики картофель добавить в рассольник, варить 5 минут. Затем отправить туда промытый рис. Варить все вместе 7 минут. Добавить огурцы с отваром, оба вида перца. Варить еще 10 минут.
На весь экран
За 5 минут до окончания варки отправить в рассольник лаврушку. Подавать со сметанкой!
За 5 минут до окончания варки отправить в рассольник лаврушку. Подавать со сметанкой!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 15
Отправить
ArtUpcyclingDesing17
ArtUpcyclingDesing17
2 года назад

ой какой хороший суп-вот никогда не готовила потроха-есть чему поучится

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
2 года назад
ArtUpcyclingDesing17,

Спасибо за интерес к рецепту! В моей семье этот супчик любят!

Gregory  Krikliviy
Gregory Krikliviy
4 года назад

вот это в самом деле рассольник, только принципиально не ем потроха, поэтому заменил просто куриным мясом, спасибо

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
4 года назад
Gregory Krikliviy,

Спасибо за добрый отзыв!

Алла
Алла
5 лет назад

Постоянно такой делаю по рецепту из журнала! Вкусно! 😋

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
5 лет назад
Алла,

Алла, спасибо за поддержку рецепта! 💖

Апрель
Апрель
5 лет назад

как вкусно Жанночка😍

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
5 лет назад
Апрель,

Аля, спасибо! Вкусно и легко! 😷🍀

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад

Отменный рассольничек!!!👌 😋 А я вот такой готовлю, посмотри, Жанночка, может пригодится!😉http://www.edimdoma.ru/retsepty/49125-nazad-v-sssr-rassolnik-po-leningradski

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
5 лет назад
ВикторияS,

Викуль, спасибо! С перловкой тоже очень люблю, попробую и твой! 😘

Показать еще комментарии