Томатный смузи с цветной капустой и морковью
Описание рецепта
Предлагаю вам смузи-завтрак из цветной капусты, которая прекрасно сочетается с томатами и морковью. Для тех, кто любит поострее - соус табаско. Подавать такой смузи с половинкой небольшой моркови, уложив ее сверху на бокал. Заряд бодрости на весь день вам гарантирован!Слово редактора
Овощной смузи на завтрак из трёх компонентов: цветная капуста, спелые томаты и морковный сок. Капусту предварительно бланшируют — так она теряет резкий запах и легко пробивается блендером. Томаты очищают от кожицы, чтобы смузи получился гладким. Соус табаско — для тех, кто любит острее. Подходит как лёгкий завтрак или перекус вместо сока.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная200г
- морковь400г
- морковь2шт.
- соус табаско1капля
- соль1ч. л.
- помидоры2шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории77кКал3.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры надрезать крест-накрест, обдать кипятком, затем сразу — ледяной водой. Снять кожицу, нарезать мякоть и взбить в блендере до однородного пюре.Чем спелее помидоры, тем насыщеннее вкус пюре — водянистые не подойдут. - Шаг 2
Цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей воде три минуты.Бланшируйте не дольше трёх минут, иначе капуста потеряет цвет и станет мягкой. - Шаг 3
Шаг 3Бланшированную капусту переложить в блендер и взбить.Взбивайте капусту сразу горячей — так текстура получается однороднее. - Шаг 4Шаг 4Добавить к капусте томатное пюре и 400 мл морковного сока, ещё раз взбить до однородности.Морковный сок можно использовать свежевыжатый или магазинный без добавок.
- Шаг 5Шаг 5Посолить по вкусу. Если нужна острота — добавить несколько капель соуса табаско.Табаско добавляйте по капле и пробуйте — острота нарастает не сразу.
- Шаг 6Шаг 6Разлить по бокалам. При подаче уложить на край бокала половинку небольшой моркови.Смузи подавайте сразу после приготовления, при охлаждении он расслаивается.
На заметку
Этот рецепт лучше готовить непосредственно перед подачей — смузи расслаивается при хранении. Если нужно сделать заранее, взболтайте перед разливом. Фото готового бокала выигрывает с морковной «ручкой» сверху — простой приём для красивой подачи. Вместо табаско можно добавить щепотку кайенского перца или немного свежего имбиря.Оценить516
0
Комментарии
1Польза налицо! 🍀🍀🍀 И вкусно, конечно! Мне, пжлста, с соусом табаско! 😉