Кролик с имбирём, запечённый с овощами и яичной заливкой
Описание рецепта
Запекание — мой любимый способ готовить: минимум усилий, а результат всегда радует. Кролик с имбирём и лимоном получается невероятно нежным и ароматным, овощи пропитываются соками мяса, а яичная заливка связывает всё в единое сочное блюдо. Духовка делает почти всю работу сама — вам остаётся только накрыть на стол.Слово редактора
Кролик с имбирём — простое запечённое блюдо, где мясо предварительно маринуется, а затем готовится вместе с кабачками и картофелем под лёгкой заливкой из яиц и молока. Имбирь и лимон придают мясу свежий, чуть острый аромат. Подходит для повседневного ужина и хорош тем, что большую часть работы делает духовка. При желании можно посыпать готовое блюдо тёртым сыром или зеленью прямо при подаче.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории167кКал6.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кролика порезать на небольшие кусочки и замариновать в смеси майонеза, натёртого имбиря и лимонного сока. Убрать в холодильник на несколько часов.Чем дольше маринуется кролик — тем мягче и ароматнее получится мясо. Оптимально оставить на ночь. - Шаг 2Шаг 2Духовку нагреть до 180 °C.Разогревайте духовку заранее, чтобы форма сразу попала в нужную температуру.
- Шаг 3Шаг 3Картофель и кабачки нарезать небольшими кубиками.Нарезайте кубики примерно одного размера — так овощи приготовятся равномерно.
- Шаг 4Шаг 4В промасленную форму выложить маринованного кролика вперемешку с нарезанными овощами.Распределяйте кусочки кролика в один слой, чтобы мясо пропеклось, а не тушилось.
- Шаг 5Шаг 5Яйца слегка взбить с молоком и солью, залить смесью содержимое формы.Взбивать яйца с молоком нужно лишь слегка — до однородности, без пены.
- Шаг 6Шаг 6Запекать до готовности.Готовность проверяйте по соку при проколе кролика — он должен быть прозрачным, без розового оттенка.