Дагестанские пироги
Описание рецепта
Готовятся пироги быстро, подавать их нужно с пылу с жару. Дополнив чашкой бульона, получим полноценный обед.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- лук репчатый2шт.
- говяжий фарш400г
- сливочное масло100г
- Основные
- сметана 20%100г
- сливочное масло30г
- яичные желтки1шт.
- разрыхлитель5г
- соль5г
- мука250г
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории1056кКал44.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло растопить, добавить сметану, желток. Муку соединить с разрыхлителем и солью (по 1/4 чайной ложки). Все смешать и вымесить однородное тесто. Закрыть тесто перевернутой миской и оставить на столе.
- Шаг 1
Займемся начинкой. Приготовим фарш, если есть бараний жир, то берем 50 гр и прокрутим через мясорубку (говядину+жир+лук). Если жира нет, то добавляем к фаршу 50 гр сливочного масла. Посолить и поперчить по вкусу. Зелененькое у меня, это немного кинзы и шпината (ну это так, не пропадать же).
- Шаг 2
Делим тесто на 6 частей.
- Шаг 3
Раскатать круглую лепешку,положить на нее много начинки и закрыть второй лепешкой.
- Шаг 4
Края скрепить и сделать в центре дырочку. Противень застелить бумагой для выпечки, уложить на нее пироги.
- Шаг 5
Выпекаем в разогретой до 230 гр духовке минут 15. Готовые пироги полить растопленным сливочным маслом и тут же подаем.
- Шаг 6
Приятного :)