"отбивные" из сельдерея

Корень тщательно помыть щёточкой, очистить, нарезать вначале пополам и потом тонкими ломтиками. Чем тоньше, тем вкуснее!

Делаем кляр как для настоящих отбивных: взбиваем венчиком сметану с водой и яйцами, вводим муку (или крахмал) с приправами и солим по вкусу.

Насыпаем немного муки в широкую миску и обваляем ломтик в муке с обеих сторон.

Затем мучной ломтик плавно переезжает в кляр. Тут придётся окунуть пальчики и "потопить" ломтик полностью в кляре.

Можно сразу по два кусочка "топить", если место позволяет.

Схватить за уголок кляристый сельдерей и перенести на разогретую с маслом сковороду. У меня маленького диаметра, так удобнее разместить парочку и следить за ними! Поправляем лопаткой съехавший кляр.

Когда схватятся снизу-переворачиваем и жарим до золотистого состояния.

Пробуем ножом серединку,чтобы она прожарилась, стала мягкой. Хрустящий сельдерей - это тоже вкусно, но в салате, а здесь он должен быть мягким.

Переносим со сковороды на бумажное полотенце и подаём хоть в горячем, хоть в остывшем виде, что тоже вкусно.

У меня нажарилось 16 ломтиков. Хорошая, ароматная закусочка получилась!

Любителям овощей понравится, только не обманывайте мужей "отбивными" - не дай Бог обидятся))