"Отбивные" из сельдерея

"Отбивные" из сельдерея

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

     Всё лето мы ели вершки ,настала пора собирать корешки  и придумывать с ними интересные варианты блюд. Вот в Латвии готовят такие "отбивные", с ними и познакомлю  

 На вкус напоминает даже картошку, только сильно ароматную, да и Вы можете менять ароматы в зависимости от добавления любимых приправ! 

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сельдерей корень260г
  • Дополнительно
  • мука3ст. л.
  • растительное масло для жарки0.5стакан

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории236кКал
    9.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Корень тщательно помыть щёточкой, очистить, нарезать вначале пополам и потом тонкими ломтиками. Чем тоньше, тем вкуснее!
    Корень тщательно помыть щёточкой, очистить, нарезать вначале пополам и потом тонкими ломтиками. Чем тоньше, тем вкуснее!
  • Шаг 1 Делаем кляр как для настоящих отбивных: взбиваем венчиком сметану с водой и яйцами, вводим муку (или крахмал) с приправами и солим по вкусу.
    Делаем кляр как для настоящих отбивных: взбиваем венчиком сметану с водой и яйцами, вводим муку (или крахмал) с приправами и солим по вкусу.
  • Шаг 2 Насыпаем немного муки в широкую миску и обваляем ломтик в муке с обеих сторон.
    Насыпаем немного муки в широкую миску и обваляем ломтик в муке с обеих сторон.
  • Шаг 3 Затем мучной ломтик плавно переезжает в кляр. Тут придётся окунуть пальчики и "потопить" ломтик полностью в кляре.
    Затем мучной ломтик плавно переезжает в кляр. Тут придётся окунуть пальчики и "потопить" ломтик полностью в кляре.
  • Шаг 4 Можно сразу по два кусочка "топить", если место позволяет.
    Можно сразу по два кусочка "топить", если место позволяет.
  • Шаг 5 Схватить за уголок кляристый сельдерей и перенести на разогретую с маслом сковороду. У меня маленького диаметра, так удобнее разместить парочку и следить за ними! Поправляем лопаткой съехавший кляр.
    Схватить за уголок кляристый сельдерей и перенести на разогретую с маслом сковороду. У меня маленького диаметра, так удобнее разместить парочку и следить за ними! Поправляем лопаткой съехавший кляр.
  • Шаг 6 Когда схватятся снизу-переворачиваем и жарим до золотистого состояния.
    Когда схватятся снизу-переворачиваем и жарим до золотистого состояния.
  • Шаг 7 Пробуем ножом серединку,чтобы она прожарилась, стала мягкой. Хрустящий сельдерей - это тоже вкусно, но в салате, а здесь он должен быть мягким.
    Пробуем ножом серединку,чтобы она прожарилась, стала мягкой. Хрустящий сельдерей - это тоже вкусно, но в салате, а здесь он должен быть мягким.
  • Шаг 8 Переносим со сковороды на бумажное полотенце и подаём хоть в горячем, хоть в остывшем виде, что тоже вкусно.
    Переносим со сковороды на бумажное полотенце и подаём хоть в горячем, хоть в остывшем виде, что тоже вкусно.
  • Шаг 9 У меня нажарилось 16 ломтиков. Хорошая, ароматная закусочка получилась!
    У меня нажарилось 16 ломтиков. Хорошая, ароматная закусочка получилась!
  • Шаг 10 Любителям овощей понравится, только не обманывайте мужей "отбивными" - не дай Бог обидятся))
    Любителям овощей понравится, только не обманывайте мужей "отбивными" - не дай Бог обидятся))
Оценить530
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • julika
    julika

     Очень интересный рецептик😊я о таком тоже даже не слышала, но пробовать обязательно буду😍😋

    • MERI
      MERI

       мало того, что я о них никогда не слышала, так я бы и никогда не подумала такое сотворить!pooh_lolpooh_lolpooh_lol как всегда- все гениальное просто! Спасибо за рецепт!😘🌸🌸🌸

      • Апрель
        Апрель

         необычно как😋

        • Галина
          Галина

           Как же это здорово, т.е. полезно для здоровья😋

          • Туся
            Туся

             Ну надо же чё придумала😳😍 Век живи,век учись😇

            Оставить комментарий