Картофельная запеканка с брынзой и шпинатом
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Хочу предложить вариант картофельной запеканки с мясной начинкой, шпинатом и брынзой.
Готовится легко и быстро, получается вкусно и сочно 
.
Я готовила из продуктов, имеющихся в холодильнике на тот момент 
.
Запеканка получилась вкусной, поэтому решила поделиться рецептом, вдруг кому пригодиться 
(поиск мне не выдал похожего рецепта, если есть такой, я его удалю).
P.S.: время приготовления указано с учетом "отдыха" запеканки после духовки.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 6 шт. |
| 2 ст. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 250 г |
| 200 г |
| 2 шт. |
| 3 головки |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 150 г |
| 50 г |
| 1 ст. л. |
| 8 шт. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Почистить овощи, промыть зелень, шпинат разморозить.
Нарезать лук, натереть на мелкой терке морковь. Затем на растительном масле обжариваем лук, добавляем морковь.
На крупной терке натираем картофель, солим. Даем постоять минут пять, затем отжимаем от лишней жидкости.
Зелень петрушки и укропа измельчаем.
На весь экран
шаг 2
У меня было уже готовое куриное филе, я просто нарезала его кубиками.
Если у вас сырое мясо, то предварительно нужно его нарезать кубиками и потушить на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу.
Брынзу также режем кубиками.
Если шпинат у вас целыми листьями заморожен, измельчаем (конечно, можно использовать и свежий шпинат).
Помидоры можно просто нарезать кубиками. Но я хотела, чтобы помидоры были без шкурки, поэтому предварительно их ошпарила кипятком, сняла шкурку и уже потом нарезала кубиками.
На весь экран
шаг 3
Смешиваем обжаренный лук и морковь с отжатым картофелем, добавляем 4 яйца, солим, перчим и все хорошо перемешиваем.
Нарезанные шпинат, помидоры и мясо смешиваем в другой посуде. Это наша начинка.
На весь экран
шаг 4
Духовку нагреваем до 170 градусов.
Форму (у меня стеклянная 20Х30) смазываем растительным маслом.
Выкладываем половину картофельной массы в форму, разравниваем.
Затем выкладываем нашу начинку, разравниваем и сверху выкладываем кубики брынзы. У меня болгарская.
И уже начинку закрываем оставшейся картофельной массой.
На весь экран
шаг 5
Два яйца смешиваем с двумя ложками молока, добавляем щепотку соли.
Выливаем яично-молочную смесь поверх запеканки, ставим в духовку.
Выпекаем минут 40, но обязательно следим за своей духовкой, возможно, кому-то понадобится чуть больше времени, кому-то меньше (+/-10 минут).
Я вспомнила что хотела посыпать запеканку кунжутом, спохватилась только минут через 7 как она начала выпекаться, но ничего, я ее и так присыпала))).
На весь экран
шаг 6
Готовую запеканку вынимаем из духовки, накрываем чистым полотенцем и оставляем минут на 30.
На весь экран
шаг 7
Затем нарезаем на порции.
На весь экран
шаг 8
Подаем со сметанной и свежими овощами.
Было вкусно.
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Как вкусно, сытно!!!😋 Замечательная запеканка, Анжелочка!!!👌 💗😃
Викуля, спасибо, дружочек 😍💐
Отличная запеканочка, очень вкусно!!!💖
Светочка, спасибо 😍💐
Вкусноооо😋😋
😘💐
Классная запеканка!😋 и выглядит очень аппетитно!😍
Маша, спасибо 😌💐
Ой, мы очень любим такие запеканки, Анжела!!! 😋 Сытно и ВКУСНОООООО!!!! ))))) 👌💐
Спасибо Ириша, что заглянула, мне очень приятно 😊.
А запеканка, да, простая, но очень сытная и вкусная получилась 😇