Свекольная икра
Описание рецепта
После сбора урожая корнеплодов осталось много мелкой свеклы, выбросить жалко, хранить не будешь..
Решение пришло само собой, вкусная. яркая и сочная закуска получилась!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- растительное масло рафинированное0.3стакан
- кориандр молотыйпо вкусу
- морковь400г
- лук репчатый2головка
- чеснок5зубчик
- вода0.5стакан
- сахар1ч. л.
- сольпо вкусу
- свекла500г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории291кКал12.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до мягкости на растительном масле.
- Шаг 1
Затем добавить натертую морковь и обжарить всё вместе 2 минуты. Налить воды, убавить огонь,закрыть крышкой и тушить до мягкости, а вода должна испариться. Если морковь очень сочная, возможно воды потребуется чуть меньше!
- Шаг 2
Добавить к моркови отваренную и натертую свеклу.
- Шаг 3
Специи, сахар, посолить, поперчить и готовить на небольшом огне 15 минут, помешивая.
- Шаг 4
Можно оставить икру в таком виде, а можно ее перемолоть в блендере для однородности.