Картофельный крем-суп с креветками
Описание рецепта
Крем-супы - это палочка-выручалочка для тех, кто ограничен во времени, а семью накормить всё же необходимо. В крем-суп подойдут любые овощи
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец чили красный1шт.
- лук-шалот100г
- сметана2ст. л.
- подсолнечное масло1ст. л.
- овощной бульон400мл
- имбирь1кусок
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- креветки очищенные100г
- тмин1щепотка
- картофель800г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Шалот и картофель очистить, нарезать кубиком. Имбирь тоже порубить, но помельче. Всё обжарить прямо в кастрюле на разогретом масле до лёгкого "румянца".
- Шаг 1
Чили освободить от семян и нарезать на тонкие полосочки. Остроту, т. е. количество чили, регулируйте по своему вкусу. Добавить чили и тмин.
- Шаг 2
Залить овощным бульоном, посолить, поперчить, варить 15-20 мин до готовности картофеля.
- Шаг 3
1/4 от общего количества будущего супа отложить в сторону. Остальное пюрировать погружным блендером. Добавить сметану, отрегулировать густоту (если нужно, долить горячего бульона или воды), за надобностью посолить и поперчить еще раз.
- Шаг 4
Вмешать кусочки картофеля, отложенные в сторону.
- Шаг 5
При подаче сдобрить креветками. Приятного аппетита!
- Шаг 6
В это же время варился и мой суп из сельдерея, брокколи и зелёного горошка. Посылала молотыми орешками.