Овсяное печенье с какао, мёдом и яблочным пюре
Описание рецепта
Печенье получается тёмным, плотным, с лёгкой пряностью — какао и корица работают вместе хорошо. Без сахара, зато сытно: берёшь пару штук с собой — и этого хватает.Слово редактора
Овсяное печенье на цельнозерновой и овсяной муке без добавленного сахара — плотный, тёмный, чуть пряный десерт с нотой какао и корицы. Сладость даёт мёд, мягкость — яблочное пюре. Подходит для школьного перекуса, прогулки или к чаю. Тесто замешивается без миксера за несколько минут, из базовых продуктов. Выход — восемь штук.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука цельнозерновая100г
- сливочное масло15г
- какао-порошок1ст. л.
- яблочное пюре30г
- корица молотая1ч. л.
- ванилин0.5ч. л.
- мед жидкий1ст. л.
- сода0.5ч. л.
- кипяток4ст. л.
- соль0.5ч. л.
- овсяная мука40г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории106кКал4.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена Ковач (kovachev)
Лариса
Лариса
В поисках мечты...
В поисках мечты...
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Какао размешать в кипятке: высыпать 1 ст. л. какао в 4 ст. л. кипятка и размешать до однородности.Какао удобно разводить в небольшой кружке — так проще добиться однородной пасты без комков. - Шаг 2Шаг 2Добавить к какао мёд, сливочное масло, корицу и ванилин. Тщательно перемешать.Масло можно слегка растопить заранее, тогда смесь станет однороднее.
- Шаг 3Шаг 3Смешать цельнозерновую и овсяную муку. Влить растворённое какао с маслом и мёдом, добавить соль, перемешать.Следите, чтобы мука не осталась сухими комками у стенок миски — лучше размешивать ложкой снизу вверх.
- Шаг 4Шаг 4В 3 ст. л. кипятка растворить соду, влить в тесто. Добавить яблочное пюре и ещё раз перемешать.Соду гасите именно в горячей воде — в холодной она работает хуже. Вливайте сразу после растворения.
- Шаг 5Шаг 5Разделить тесто на восемь частей. Влажными руками сформировать печенья и выложить на силиконовый коврик.Тесто будет заметно липким — это нормально. Смачивайте руки перед каждым печеньем.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 15–20 минут при 180 °C. Выключить духовку и оставить печенье внутри ещё на три минуты. Достать и остудить.Не вынимайте печенье сразу: три минуты в выключенной духовке помогут ему слегка подсохнуть и приобрести нужную плотность.
На заметку
Готовое печенье твердеет по мере остывания — не пугайтесь мягкости сразу после духовки. Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре. Этот рецепт хорошо работает с любым яблочным пюре, в том числе детским. Пошаговое фото поможет сориентироваться с консистенцией теста — оно должно держать форму, но оставаться влажным.Оценить531
0
Комментарии
11отличные печенья, спасибо за рецепт
Печенье и правда похожи на мягкие пушистые прянички. У меня вышли в виде пирамидок из-за того, что не имея цельнозерновой муки, заменила её мукой 1 сорта. Внимательно изучив комментарии, добавила сахар. Все ингридиенты увеличила в три раза (сыну в школу пекла), кроме воды, её чуть меньше.
Елена, принимайте отчет. У меня получилось больше похоже на прянички 😊 По совету Лены Ковач добавила сахар (1ст.ложка), но, считаю, что не помешало бы 3 ст.ложки сахара. Печенье пекла для подарка худеющей знакомой, надеюсь, ей понравится. Спасибо за рецепт 💖 Фотоотчет прилагаю 🌸
Поздравляю с первым рецептом на сайте! 😎🐾💐🐾
Чудесное печенье! Не хлопотное и вкусное уж точно! Обязательно попробую! Спасибо!😀🌺