Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Баклажаны в медовом маринаде "Осенний калейдоскоп"

Баклажаны в медовом маринаде "Осенний калейдоскоп"
Приготовление
2 часа и 15 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Хочу предложить вам приготовить очень вкусную яркую и аппетитную заготовку из овощей! Большой «плюс» в приготовлении этой закуски в том, что баклажаны в ней не обжариваются (не набирают в себя большое количество жира), а запекаются в духовке. Что касается маринада, количество соли и уксуса в процессе приготовления вы можете скоректировать на свой вкус. Из указанного количества продуктов у меня получилось 2 баночки по 800 г.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для маринада
6 шт.
2 ст. л.
1 ст. л.
1 ½ ст. л.
2 ст. л.
Основные
3 шт.
3 шт.
5 зубчиков
по вкусу
3 ст. л.
3 шт.
4 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
228112 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см, посолить и дать постоять 15-20 минут. Затем промыть холодной водой, слегка отжать. Перемешать баклажаны с 1 ст. л. растительного масла.
Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см, посолить и дать постоять 15-20 минут. Затем промыть холодной водой, слегка отжать. Перемешать баклажаны с 1 ст. л. растительного масла.
На весь экран
шаг 2
Противень застелить бумагой для выпекания или фольгой. Выложить на противень баклажаны по методу черепицы, чтобы один немного находил на другой. Поставить в духовку и запекать 15-20 минут при 180 г. Баклажаны не должны подрумяниваться. Как только они станут слегка мягкими, необходимо достать и выложить на тарелку.
Противень застелить бумагой для выпекания или фольгой. Выложить на противень баклажаны по методу черепицы, чтобы один немного находил на другой. Поставить в духовку и запекать 15-20 минут при 180 г. Баклажаны не должны подрумяниваться. Как только они станут слегка мягкими, необходимо достать и выложить на тарелку.
На весь экран
шаг 3
Приготовить зажарку. Лук нарезать полукольцами. Крупный лук можно разрезать ещё раз пополам.
Приготовить зажарку. Лук нарезать полукольцами. Крупный лук можно разрезать ещё раз пополам.
На весь экран
шаг 4
Морковь натереть на крупной терке.
Морковь натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 5
В сковородку налить немного масла и на слабом огне пассировать лук до прозрачности. Добавить морковку и тоже слегка обжарить до легкого размягчения. Посолить и поперчить по вкусу.
В сковородку налить немного масла и на слабом огне пассировать лук до прозрачности. Добавить морковку и тоже слегка обжарить до легкого размягчения. Посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 6
Помидоры натереть на терке, вылить в кастрюлю и дать закипеть. Затем добавить все ингредиенты для маринада.
Помидоры натереть на терке, вылить в кастрюлю и дать закипеть. Затем добавить все ингредиенты для маринада.
На весь экран
шаг 7
Мелко порубить зелень. Чеснок пропустить через чесночницу и перемешать с зеленью.
Мелко порубить зелень. Чеснок пропустить через чесночницу и перемешать с зеленью.
На весь экран
шаг 8
В стерилизованную банку на дно уложить слой моркови с луком, потом слой баклажанов и залить маринадом. Далее уложить слой из зелени с чесноком, снова лук с морковкой, баклажаны, маринад, зелень. И так до верха банки. Последний слой должен быть из маринада.
В стерилизованную банку на дно уложить слой моркови с луком, потом слой баклажанов и залить маринадом. Далее уложить слой из зелени с чесноком, снова лук с морковкой, баклажаны, маринад, зелень. И так до верха банки. Последний слой должен быть из маринада.
На весь экран
шаг 9
Вот такая красивая закуска получается! Стерилизовать баночки нужно будет 40-50 минут.
Вот такая красивая закуска получается! Стерилизовать баночки нужно будет 40-50 минут.
На весь экран
шаг 10
Закрутить банки простерилизованными крышками, перевернуть, укутать и оставить до остывания. Остывшие банки убрать на хранение в прохладное место (холодильник, погреб, подвал или на балкон). Уверена, что эта вкусная и яркая закуска из овощей порадует вас и вашу семью в холодное время года, напомнив о прекрасной осени!
Закрутить банки простерилизованными крышками, перевернуть, укутать и оставить до остывания. Остывшие банки убрать на хранение в прохладное место (холодильник, погреб, подвал или на балкон). Уверена, что эта вкусная и яркая закуска из овощей порадует вас и вашу семью в холодное время года, напомнив о прекрасной осени!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 85
Ed4 square50
Отправить
vicky
vicky
04.10.2015 17:40:00

Викуля бегу, несу отчёт 😄 симпатичный натюрморт овощной у меня получился 😇 я уже хочу зиму! 😄первый раз в жизни 🌺

ВикторияS
ВикторияS
04.10.2015 23:30:42
vicky,

Ух ты как здорово!!😃 Красота какая получилась у тебя, Викусь!!😍💗 Спасибо тебе большое за доверие рецепту!😘 Теперь зима у нас будет вкусной!😉😋🌸

vicky
vicky
04.10.2015 23:43:43
ВикторияS,

Викулечка, не выставляйте больше в этом году 😭 у меня уже банки кончились 😜💖

ВикторияS
ВикторияS
04.10.2015 23:46:24
vicky,

Не буду!!!pooh_lol Осталось только перцы сделать (я их уже выставляла, помнишь, в меду, ты тоже готовила). И ещё 2-ю партию клюквенного чатни может осилю...😌 У самой уже ни банок, ни времени!😇pooh_lol

vicky
vicky
05.10.2015 00:06:51
ВикторияS,

У меня ещё одна баночка перцев с прошлого года осталась 😃 экономлю, берегу 🌴

ВикторияS
ВикторияS
05.10.2015 09:11:04
vicky,

Вот и я одну тоже приберегла!😃😎🍁

vicky
vicky
09.11.2015 12:40:14
ВикторияS,

Сегодня буду делать вторую порцию 😄 запорола нещадно, накуралесила, даже не спрашивай, не скажу :стыдно, сама виновата, пришлось всё выбрасить. 😰 но я так этого не оставлю 😉

ВикторияS
ВикторияS
09.11.2015 12:43:07
vicky,

Викулька, как жалко то...😢 Даже не могу представить, что могло случиться?!😳😨 В тепле стояли??😏

vicky
vicky
09.11.2015 19:31:06
ВикторияS,

😰 Викулька от дурной головы рукам покоя нет 😩 теперь новые стоят, ещё лучше старых 😃

ВикторияS
ВикторияS
09.11.2015 20:45:01
vicky,

Викусь, держу кулачки, чтобы всё удалось!!!😘😃👌kissing_heart:

vicky
vicky
09.11.2015 20:57:54
ВикторияS,

Спасибо, лапушка 😍 а твои стоят как?

ВикторияS
ВикторияS
09.11.2015 21:04:19
vicky,

Стоят в гараже, в погребе. Там достаточно холодно, поэтому в холодильник не стала ставить. Периодически посматриваю, всё ОК! Ты пастерлизовала достаточно долго, как по рецепту?

vicky
vicky
09.11.2015 22:55:30
ВикторияS,

Да, но у меня банки не полные получились, а я перфекционист 😏 мне так не понравилось и я начала заниматься фигней😁 вот в кратце pooh_lol ну вообщем теперь я увеличила порцию и заполнила 4 баночки до верху, как и должно быть 😄 обязательно отчитаюсь 🌴

ВикторияS
ВикторияS
09.11.2015 23:09:58
vicky,

Уверена, теперь должно всё получиться "пучком"!👌😉😃

Надежда
Надежда
22.09.2015 00:09:50

Поздравляю с РД,Викуля!!!🌹🌹🌹😘

ВикторияS
ВикторияS
22.09.2015 12:39:30
Надежда,

Надюша, спасибо большое, мне очень приятно!!!😘😌💗

Апрель
Апрель
21.09.2015 20:20:48

Вика поздравляю с очередным РД!!! очень все вкусно показано😍

ВикторияS
ВикторияS
22.09.2015 12:38:46
Апрель,

Алечка, спасибо огромное и за голос, и поздравление!😘💗😃

Апрель
Апрель
22.09.2015 14:25:33
Лариса
Лариса
21.09.2015 19:57:44

Очень аппетитный калейдоскоп, Викуля 😋😘 Прими поздравления с РД от прогульщицы pooh_lol Фото шикарное, пенечки сама пилила? 😉

ВикторияS
ВикторияS
22.09.2015 12:37:50
Лариса,

Ах вот ты где, моя красотулечка!!!😄pooh_lol Спасибо большое тебе за поздравление!😘 Пенёчек пилил муж моей сестры, а уже мой 😃 честно тащил спил домой.🐾🐾pooh_lol Ты даже не представляешь чего мне стоило, чтобы стимулировать их на такой подвиг!😇 (рецепты на гриле помогли😋😉)😄

Показать еще комментарии