+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Террин в бородинском хлебе

Террин в бородинском хлебе
Террин в бородинском хлебе
Террин в бородинском хлебе
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Террин ( фр.Terrine) - керамическая формочка с крышкой, в которой готовят овощные, мясные или рыбные блюда, напоминающие запеканку или паштет.

Продукты для терринов перемалывают в фарш или нарезают пластинками. Укладывают, чаще слоями, в форму и запекают. Готовое блюдо подают охлажденным.

Я в качестве террина использовала натуральную форму - кирпичик бородинского хлеба. Вместо хлебного мякиша находится начинка из перемолотого куриного мяса, и его там много. Хлеб пропитывается мясными соками и ароматом специй, а начинка - вкусом и запахом бородинского хлеба.

Готовится террин просто, из минимального количества продуктов, а получается вкусным. Есть такую закуску можно и теплой, и холодной.

Рецепт я позаимствовала из газеты "Хозяйство".

 

Пищевая ценность порции

195
кКал
8%
Белки14 г
Жиры3 г
Углеводы26 г
% от дневной нормы
4 %
1 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 буханка
2 шт.
1 головка
½ шт.
1 ст. л.
1 ст. л.
⅕ ч. л.
⅕ ч. л.
200 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Подготовить продукты.
Подготовить продукты.
На весь экран
Куриное филе промыть, нарезать кусочками и выложить в блендер.
Куриное филе промыть, нарезать кусочками и выложить в блендер.
На весь экран
Лук очистить и мелко нарезать. Красный перец вымыть, мелко нарезать.
Лук очистить и мелко нарезать. Красный перец вымыть, мелко нарезать.
На весь экран
Куриное мясо перемолоть в фарш.
Куриное мясо перемолоть в фарш.
На весь экран
Часть мелко нарезанного лука добавить в фарш, еще раз перемолоть.
Часть мелко нарезанного лука добавить в фарш, еще раз перемолоть.
На весь экран
В куриный фарш выложить остальной мелко нарезанный лук, нарезанный перец и кукурузу.
В куриный фарш выложить остальной мелко нарезанный лук, нарезанный перец и кукурузу.
На весь экран
Хорошо перемешать, добавить сладкую паприку, черный молотый перец, соль.
Хорошо перемешать, добавить сладкую паприку, черный молотый перец, соль.
На весь экран
Хорошо перемешать.
Хорошо перемешать.
На весь экран
С хлеба срезать верхушку, аккуратно вырезать мякиш. Слегка подсушить в духовке 8-10 минут при 180 С.
С хлеба срезать верхушку, аккуратно вырезать мякиш. Слегка подсушить в духовке 8-10 минут при 180 С.
На весь экран
Половину фарша выложить в буханку, сверху выложить 2 вареных яйца.
Половину фарша выложить в буханку, сверху выложить 2 вареных яйца.
На весь экран
На яйца выложить вторую половину фарша.
На яйца выложить вторую половину фарша.
На весь экран
Накрыть хлебной крышечкой.
Накрыть хлебной крышечкой.
На весь экран
Выложить на фольгу.
Выложить на фольгу.
На весь экран
Завернуть террин в несколько слоев фольги и выпекать 50-60 минут при 180 С.
Завернуть террин в несколько слоев фольги и выпекать 50-60 минут при 180 С.
На весь экран
Немного остудить и нарезать ломтиками.
Немного остудить и нарезать ломтиками.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(9)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 70
Отправить
Елена
Елена
3 года назад

Алла, спасибо за рецепт!!! Очень необычный и вкуснейший террин!!! 😘

MERI
MERI
5 лет назад

С вкусненьким РД!!!💖😋😋😋

~Un Dina~
~Un Dina~
5 лет назад
MERI,

Спасибо 💐🌺💐

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Аллочка,поздравляю с РД!!! 🐾💐🌷💐🌷💐🐾

~Un Dina~
~Un Dina~
5 лет назад
ТатьянаS,

Танечка 💗🌸🌸

Анастасия
Анастасия
5 лет назад

Ал,я с отчётом.Фоткала-от них ещё пар шёл.😄Делала в двух маленьких хлебушках а-ля Бородинский.Вкуснотааааа!!!😋
Готовила на завтра на завтрак.Теперь главное сегодня вечером отстоять их,не дать сожрать.pooh_lol

~Un Dina~
~Un Dina~
5 лет назад
Анастасия,

Настя, классное фото😍, сразу видно, что только что из духовки💐💐💐!!!

Анастасия
Анастасия
5 лет назад
~Un Dina~,

Не,Ал,ну оцени оперативность!!!pooh_lol
Я пеееервааааяааааа!!!!😜
Отчитываюсь:вчера таки отстояла я его😄Так что после сегодняшнего завтрака передаю тебе от всей своей семьи огромное спасибо за вкусное и сытное утро.Думаю,они сегодня на работе не скоро есть захотят.pooh_lol
А тебя с РД🌷От всей души и всехних желудков.pooh_lol😘

~Un Dina~
~Un Dina~
5 лет назад
Анастасия,

Настенька, оперативность оценила 💖🌺!!! Очень сытный террин, что есть, то естьpooh_lol😋. Спасибо 😍 за поздравление 💐💐💐!!!

Наталия
Наталия
5 лет назад

Аллочка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘🌺🌺🌺

~Un Dina~
~Un Dina~
5 лет назад
Наталия,

💗💐🌷💐

Показать еще комментарии