+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Террин в бородинском хлебе

Террин в бородинском хлебе
Террин в бородинском хлебе
76362 ed4 square100
Террин в бородинском хлебе
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Террин ( фр.Terrine) - керамическая формочка с крышкой, в которой готовят овощные, мясные или рыбные блюда, напоминающие запеканку или паштет.

Продукты для терринов перемалывают в фарш или нарезают пластинками. Укладывают, чаще слоями, в форму и запекают. Готовое блюдо подают охлажденным.

Я в качестве террина использовала натуральную форму - кирпичик бородинского хлеба. Вместо хлебного мякиша находится начинка из перемолотого куриного мяса, и его там много. Хлеб пропитывается мясными соками и ароматом специй, а начинка - вкусом и запахом бородинского хлеба.

Готовится террин просто, из минимального количества продуктов, а получается вкусным. Есть такую закуску можно и теплой, и холодной.

Рецепт я позаимствовала из газеты "Хозяйство".

 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
195
кКалл
8%
Белки14 г
Жиры3 г
Углеводы26 г
% от дневной нормы
4 %
1 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 буханка
2 шт.
1 головка
½ шт.
1 ст. л.
1 ст. л.
⅕ ч. л.
⅕ ч. л.
200 г
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
302 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 0,5 л, 15 * 12,4см. Высота борта 4,4см, 5 штук.
139 руб.
Тарелка прямоугольная Vegan
1293 руб.
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
116 руб.
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
94 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
750 руб.
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
1049 руб.
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
1399 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
291 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
1349 руб.
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
529.2 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
2889 руб.
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
183 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" малиновый
458 руб.
Вам также пригодится
новинка
2990 ₽
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
в корзину
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
в корзину
139 ₽
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 0,5 л, 15 * 12,4см. Высота борта 4,4см, 5 штук.
в корзину
популярный
1293 ₽
Тарелка прямоугольная Vegan
в корзину
116 ₽
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
в корзину
94 ₽
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
в корзину
750 ₽
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
в корзину
1049 ₽
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
1399 ₽
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
в корзину
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
в корзину
1349 ₽
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
в корзину
529.2 ₽
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
в корзину
2889 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
в корзину
183 ₽
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
в корзину
949 ₽
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
в корзину
458 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" малиновый
в корзину
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
240589 ed4 square150
227429 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Подготовить продукты.
Подготовить продукты.
На весь экран
шаг 2
Куриное филе промыть, нарезать кусочками и выложить в блендер.
Куриное филе промыть, нарезать кусочками и выложить в блендер.
На весь экран
шаг 3
Лук очистить и мелко нарезать. Красный перец вымыть, мелко нарезать.
Лук очистить и мелко нарезать. Красный перец вымыть, мелко нарезать.
На весь экран
шаг 4
Куриное мясо перемолоть в фарш.
Куриное мясо перемолоть в фарш.
На весь экран
шаг 5
Часть мелко нарезанного лука добавить в фарш, еще раз перемолоть.
Часть мелко нарезанного лука добавить в фарш, еще раз перемолоть.
На весь экран
шаг 6
В куриный фарш выложить остальной мелко нарезанный лук, нарезанный перец и кукурузу.
В куриный фарш выложить остальной мелко нарезанный лук, нарезанный перец и кукурузу.
На весь экран
шаг 7
Хорошо перемешать, добавить сладкую паприку, черный молотый перец, соль.
Хорошо перемешать, добавить сладкую паприку, черный молотый перец, соль.
На весь экран
шаг 8
Хорошо перемешать.
Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 9
С хлеба срезать верхушку, аккуратно вырезать мякиш. Слегка подсушить в духовке 8-10 минут при 180 С.
С хлеба срезать верхушку, аккуратно вырезать мякиш. Слегка подсушить в духовке 8-10 минут при 180 С.
На весь экран
шаг 10
Половину фарша выложить в буханку, сверху выложить 2 вареных яйца.
Половину фарша выложить в буханку, сверху выложить 2 вареных яйца.
На весь экран
шаг 11
На яйца выложить вторую половину фарша.
На яйца выложить вторую половину фарша.
На весь экран
шаг 12
Накрыть хлебной крышечкой.
Накрыть хлебной крышечкой.
На весь экран
шаг 13
Выложить на фольгу.
Выложить на фольгу.
На весь экран
шаг 14
Завернуть террин в несколько слоев фольги и выпекать 50-60 минут при 180 С.
Завернуть террин в несколько слоев фольги и выпекать 50-60 минут при 180 С.
На весь экран
шаг 15
Немного остудить и нарезать ломтиками.
Немного остудить и нарезать ломтиками.
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(9)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 70
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
12.02.2017 11:12:19

Алла, спасибо за рецепт!!! Очень необычный и вкуснейший террин!!! 😘

MERI
MERI
17.09.2015 01:37:11

С вкусненьким РД!!!💖😋😋😋

~Un Dina~
~Un Dina~
17.09.2015 08:30:51
MERI,

Спасибо 💐🌺💐

ТатьянаS
ТатьянаS
16.09.2015 23:37:10

Аллочка,поздравляю с РД!!! 🐾💐🌷💐🌷💐🐾

~Un Dina~
~Un Dina~
17.09.2015 08:31:31
ТатьянаS,

Танечка 💗🌸🌸

Анастасия
Анастасия
16.09.2015 19:11:07

Ал,я с отчётом.Фоткала-от них ещё пар шёл.😄Делала в двух маленьких хлебушках а-ля Бородинский.Вкуснотааааа!!!😋
Готовила на завтра на завтрак.Теперь главное сегодня вечером отстоять их,не дать сожрать.pooh_lol

~Un Dina~
~Un Dina~
16.09.2015 21:14:53
Анастасия,

Настя, классное фото😍, сразу видно, что только что из духовки💐💐💐!!!

Анастасия
Анастасия
17.09.2015 10:45:53
~Un Dina~,

Не,Ал,ну оцени оперативность!!!pooh_lol
Я пеееервааааяааааа!!!!😜
Отчитываюсь:вчера таки отстояла я его😄Так что после сегодняшнего завтрака передаю тебе от всей своей семьи огромное спасибо за вкусное и сытное утро.Думаю,они сегодня на работе не скоро есть захотят.pooh_lol
А тебя с РД🌷От всей души и всехних желудков.pooh_lol😘

~Un Dina~
~Un Dina~
17.09.2015 15:03:08
Анастасия,

Настенька, оперативность оценила 💖🌺!!! Очень сытный террин, что есть, то естьpooh_lol😋. Спасибо 😍 за поздравление 💐💐💐!!!

Наталия
Наталия
16.09.2015 18:50:21

Аллочка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘🌺🌺🌺

~Un Dina~
~Un Dina~
16.09.2015 18:59:53
Наталия,

💗💐🌷💐

Показать еще комментарии
перейти к шагам