Омлет с моцареллой и помидорами в духовке
Описание рецепта
Нагрянуло воскресенье. В холодильнике "прозапас" лежал шарик моцареллы и было решено приготовить омлет с моцареллой и помидорами. Обожаю готовить и импровизировать со всевозможными омлетами. Это так просто и так вкусно, что лучшего воскресного завтрака и не придумаешь! Если моцареллы под рукой не оказалось, возьмите любой другой мягкий плавящийся сыр — результат будет не менее аппетитным. А базилик можно заменить на укроп или петрушку, если хочется другого настроения.Слово редактора
Запечённый омлет с моцареллой, помидорами черри и базиликом — итальянская вариация на тему фриттаты, которую готовят не на плите, а в духовке. Яично-сливочная основа делает текстуру нежной, а плавленый сыр и подрумяненный верх — главный контраст блюда. Хорош как быстрый воскресный завтрак или лёгкий ужин, не требует переворачивания и постоянного контроля у плиты. Травы и специи можно менять по вкусу, а форму для запекания — на порционные.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры черри7шт.
- яйца куриные7шт.
- сливки100мл
- сливочное масло25г
- базилик свежий7лист
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- травы сухиепо вкусу
- моцарелла шарик большой1шт.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории335кКал13.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбиваем со сливками, солью, перцем и сухими травами.Взбивайте яйца со сливками до однородности, но без лишней пены — так текстура омлета получится более плотной. - Шаг 2
В форму для запекания равномерно выкладываем нарезанную кубиками моцареллу, сливочное масло, половинки черри и листочки базилика (рвем руками).Распределяйте начинку равномерно по всей форме, чтобы каждый кусочек омлета попал под сыр и помидоры. - Шаг 3
Заливаем все яичной смесью и отправляем в разогретую до 180С духовку. Не открываем духовку до тех пор, пока омлет хорошенько не поднимется и не подрумянится.Следите за духовкой через стекло: раннее открытие дверцы может привести к тому, что омлет опадёт и не пропечётся в центре. - Шаг 4
Вот такая красота!Готовность проверяйте по цвету верхней корочки и упругости середины — она не должна дрожать при лёгком покачивании формы. - Шаг 5
Buon appetito!Подавайте омлет сразу горячим, пока корочка хрустящая, а сыр внутри тянется.
Комментарии
1Любим омлеты! 😊💖