Творожно-овощные колобки с орехами на пару
Описание рецепта
Столько всего полезного для растущего организма в твороге и овощах. Соединив все, получим двойную пользу. Овощи лучше готовить на пару - так сохраняются все их питательные свойства. Сделать это можно заранее. Можно использовать чуточку чеснока для аромата (если дети не будут возражать!), а еще сделать разные варианты колобков: с творогом, сыром и орехами, с добавлением моркови, отдельно с цветной капустой и отдельно со всеми овощами и творогом. Предлагаю включить в процесс приготовления детей - работа не сложная, но тогда появится надежда, что все будет съедено! Кстати, эти колобки отлично идут не только как детский полдник — я подаю их и взрослым гостям в качестве закуски, только тогда добавляю в начинку чеснок.Слово редактора
Творожно-овощные колобки — холодная закуска без выпечки, где творог и твёрдый сыр сочетаются с морковью и цветной капустой, приготовленными на пару. Готовая масса лепится руками в шарики и обваливается в рубленых грецких орехах, что даёт хрустящую оболочку и приятный контраст текстур. Рецепт легко варьировать: делать отдельные шарики с овощами и без, добавлять зелень, чеснок или менять овощной набор — база остаётся прежней, меняется только начинка внутри творожной массы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый100г
- зелень рубленая2ст. л.
- капуста цветная50г
- морковь50г
- грецкие орехи рубленые2горсть
- соль2щепотка
- помидорыпо вкусу
- творог200г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории185кКал7.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим все ингредиенты: измельчим, орехи, зелень, натрем сыр на мелкой терке. Отварим в пароварке морковь и цветную капусту. На это ушло 15 минут.Овощи для пара нарезайте примерно одинаковыми кусочками — так они проварятся равномерно за отведённое время. - Шаг 2
Смешиваем по 1\2 части каждого ингредиента: творога, сыр, зелени и лепим мокрыми руками шарики, можно добавить чуточку измельченного чеснока. Обваливаем их в ореховой крошке.Руки стоит смачивать водой каждый раз перед лепкой — масса из творога и сыра иначе прилипает к пальцам. - Шаг 3
Остальную часть ингредиентов распределите так, чтобы можно было добавить вместе или в отдельности морковь и цветную капусту, приготовленные заранее в пароварке или мультиварке на программе "Пар".Делите ингредиенты заранее по мискам — это упростит процесс, если хотите получить разные вкусовые варианты колобков. - Шаг 4
Я смешала вторую часть творожной массы с капустой и морковью вместе. Тщательно размешала (овощи можно сначала взбить блендером).Если овощи взбить блендером до однородности, масса получится более гладкой и лучше держит форму шарика. - Шаг 5
Также мокрыми руками лепим шарики-колобки и обваливаем в ореховой крошке.Ореховую крошку удобно рассыпать на плоской тарелке — так шарики обваливаются равномерно со всех сторон. - Шаг 6
Можно пофантазировать и сделать смешные фигурки. Что-то вроде этого.Фигурки из массы держат форму лучше, если чуть подсушить творог от лишней влаги перед лепкой. - Шаг 7
Взрослым наполняем шарики чесноком и подаем с руколой или листиками салата - закуска на все времена!Чеснок добавляйте только во взрослую порцию — в общей массе он может быть слишком резким для детей.
Комментарии
5Замечательный рецепт😊 деткам понравится💐
Марина,смотрю, 😘 и ты любишь мою любимую порционную подачу))) 😍
Вкусно и полезно!😀😋
Марина, а это не те колобки, что и от "бабы ушли, и от деда ушли..., а потом все-таки их съели pooh_lol, и съели с большим удовольствием 😋🌺?!
Мариночка отличный рецептик 😍Исправьте капусту и морковь в ингридиентах, там очееень много капусты получилось.🌺