Песочный пирог с яблоками и заварным кремом
Описание рецепта
Всем привет!
Давненько я не публиковалась, хотя периодически захаживаю и готовлю по вашим новым и старым рецептам, дорогие мои!
А тут осталось немного заварного крема (как говорится, "и не туды и не сюды") с моего "коронного" наполеона ссылка на рецепт - срочно надо было куда-то утилизировать.
Учитывая яблочный сезон, нашла в интернете ранее не опробованный мной рецепт пирога из песочного теста с яблоками и заварным кремом и вот, спешу поделиться с вами - может, еще кому-то пригодится. Заварной крем добавил пикантности привычному вкусу.
Диаметр формы 20 см.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крем
- молоко350мл
- яйца куриные1шт.
- крахмал2ст. л.
- сахар4ст. л.
- ванилин1г
- Основные
- сливочное масло180г
- яйца куриные1шт.
- сметана2ст. л.
- сахар150г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль1щепотка
- яблоки2шт.
- мука360г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории356кКал14.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.
- Шаг 1
Холодное масло мелко нарезать и, либо порубить ножом с мукой, либо перетереть руками в крошку.
- Шаг 2
Добавить яйцо, сахар, сметану и замесить тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на то время, пока делаем крем.
- Шаг 3
Для заварного крема в сотейнике размешать венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влить холодное молоко, перемешать и поставить на средний огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и огонь выключить. Фото нет, так как крем я не делала, а использовала остатки с предыдущего торта.
- Шаг 4
Тесто разделить на 2 части - 1/3 и 2/3. Большую часть распределить по дну выложенной пергаментом формы и сформировать бортики.
- Шаг 5
Яблоки очистить и нарезать, уложить на тесто. При желании присыпать корицей.
- Шаг 6
Сверху залить горячим заварным кремом.
- Шаг 7
Оставшееся тесто раскатать, нарезать на полоски и уложить на пирог в виде сеточки.
- Шаг 8
Поставить пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку на 50-60 мин (ориентируйтесь по своей духовке!). Верх и бока торта должны зарумяниться.
- Шаг 9
Пирог остудить и можно подавать. На следующий день он мне понравился еще больше!
- Шаг 10
Еще очень хочу порекомендовать всем недавно опробованный мной ПИРОГ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ от Екатерины Скобелевой ссылка на рецепт Это просто фантастика! Любителям лимонной выпечки пробовать обязательно!
- Шаг 11
А также очень давно и регулярно любимый мной (опять-таки, яблочный сезон) СУХОЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ от Anna ссылка на рецепт
- Шаг 12
И, конечно же, самый любимый мой из сливовых пирогов, который в сезон просто не переводится у меня на кухне - только заканчивается предыдущий, сразу же пеку следующий экземпляр ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ СЛИВОВЫЙ ОБСЫПНОЙ ПИРОГ ссылка на рецепт за который Натали ОГРОМНОЕ СПАСИБО и низкий поклон!!!