Шоколадные пельмени в соусе из манго
Описание рецепта
Десерт для послушных и отличившихся хорошими оценками детей - они молодцы!
Остальных, конечно, придеться тоже угостить
Много шоколада
Рецепт давно подсмотрела в журнале "Гастроном"
Можно заменить манго любыми
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад500г
- манго1шт.
- сливки 33–35%200г
- сахарный сироп400г
- лимонный сок2ч. л.
- фисташки рубленые1горсть
- мята1веточка
- тесто пельменное800г
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы254г84.67% от дневной нормы
- Калории1715кКал71.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Пельменное тесто готовим любым известным вам способом, только вместо соли добавляем сахар по вкусу.
- Шаг 1
Шоколад разогреваем на водяной бане и аккуратно вливаем в него кипяченые теплые сливки, прогреваем и снимаем с огня. Убираем для охлаждения в холодильник минимум на 20-30 минут.
- Шаг 2
Пока застывает шоколадная начинка, готовим манговый соус: нарезаем манго кусочками и взбиваем в блендере до состояния пюре, добавляем готовый сахарный сироп и лимонный сок по вкусу.
- Шаг 3
Раскатываем тесто, делаем кружочки. Густую охлажденную начинку кладем на кружки теста и защипываем как пельмени. Можно, как я, в виде розочек.
- Шаг 4
Отвариваем пельмени в кипящей воде. Разливаем соус по тарелкам и выкладываем пельмени. Украшаем листиками мяты, посыпаем орешками.