+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Капуста, тушенная с шампанским и изюмом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
19
37253
8
Реклама

Закуска из баклажанов по-армянски

Закуска из баклажанов по-армянски
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт мне прислал для комментария один кулинарный журнал. Как утверждает автор блюда, рецепт взят из книги "Армянская кулинария" 1955 года. Я с удовольствием его прокомментировала и, конечно, попробовала. Блюдо получилось отменным - питательным и очень вкусным! Его вполне можно приготовить и без мяса, получится не менее вкусно.

Пищевая ценность порции

214
кКал
9%
Белки14 г
Жиры13 г
Углеводы9 г
% от дневной нормы
4 %
3 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
5 шт.
300 г
4 ст. л.
100 г
1 шт.
1 головка
2 зубчика
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
1 щепотка
1 щепотка
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Запечь баклажаны в духовке. Это можно сделать любым, удобным для вас способом. Я почистила баклажаны, нарезала кружочками, сбрызнула оливковым маслом и запекла до зарумянивания. Очень хорошо запечь баклажаны на гриле, тогда блюдо получится со вкусом дымка.
Запечь баклажаны в духовке. Это можно сделать любым, удобным для вас способом. Я почистила баклажаны, нарезала кружочками, сбрызнула оливковым маслом и запекла до зарумянивания. Очень хорошо запечь баклажаны на гриле, тогда блюдо получится со вкусом дымка.
На весь экран
Запеченные баклажаны порезать на небольшие кусочки, добавить йогурт, рубленый чеснок. Посолить, поперчить и перемешать. Отставить в сторону.
Запеченные баклажаны порезать на небольшие кусочки, добавить йогурт, рубленый чеснок. Посолить, поперчить и перемешать. Отставить в сторону.
На весь экран
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить мелко рубленный лук, добавить фарш и готовить, помешивая, разбивая лопаткой кусочки. В конце жарки добавить соль, перец и рубленную зелень кинзы и укропа. Готовый фарш выложить на тарелку и охладить.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить мелко рубленный лук, добавить фарш и готовить, помешивая, разбивая лопаткой кусочки. В конце жарки добавить соль, перец и рубленную зелень кинзы и укропа. Готовый фарш выложить на тарелку и охладить.
На весь экран
Теперь соберем закуску. На прямоугольное или овальное блюдо выложить половину баклажанов, сверху выложить фарш.
Теперь соберем закуску. На прямоугольное или овальное блюдо выложить половину баклажанов, сверху выложить фарш.
На весь экран
Фарш закрыть второй половиной баклажанов.
Фарш закрыть второй половиной баклажанов.
На весь экран
Присыпать тертой брынзой. Брынзу лучше брать не слишком соленую. По краям распределить рубленный базилик.
Присыпать тертой брынзой. Брынзу лучше брать не слишком соленую. По краям распределить рубленный базилик.
На весь экран
Помидор нарезать тонкими кружками и выложить на сыр. Украсить листиками базилика. Закуске дать настояться пару часов в холодильнике и можно подавать.
Помидор нарезать тонкими кружками и выложить на сыр. Украсить листиками базилика. Закуске дать настояться пару часов в холодильнике и можно подавать.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 48
Отправить
Nataliya
Nataliya
5 лет назад

Возьму на заметку- скоро сезон баклажанов !!!pooh_lol

Стелла
Стелла
5 лет назад
Nataliya,

Буду только рада! Большое спасибо, Наташа!😌

Изабель
Изабель
5 лет назад

В журнале был мой рецепт и мое фото. Тут вовсе не йогурт должен быть,а мацун.Кардинально разные вкусы у этих продуктов. Мацун можно купить в МЕТРО либо приготовить самому.
вот мой рецепт

https://fotki.yandex.ru/next/users/demk-92/tag/%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D1%8B/album/117675/view/441846?page=0&search-author=demk-92

Стелла
Стелла
5 лет назад
Изабель,

Большое спасибо за комментарий!😊 Я согласна, что мацун йогуртом не заменишь, но мне не удалось его купить. Спасибо за подсказку, обязательно посмотрю в Метро.😉💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Теперь я знаю, как пристроить баклажаны! Идею прибрала, только иполню немного по-другом с твоего позволения😊😘😘

Стелла
Стелла
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Конечно, Танечка! Ты вольна делать по своему вкусу.😄 Я и сама в следующий раз хочу повторить без мяса.😉

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад
Стелла,

В общем, я сделала такpooh_lol Запекла как ты баклажаны, добавила петрушку, чеснок, сыр на тёрке, поперчила. Сельдерей корень сварила с луком, размяла, соединила с простоквашей и заправила всё. Получилось безумно вкусно!!!😊😋 СПАСИБО!!!!

Стелла
Стелла
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Таня, ты уже сделала!😃 никогда не пробовала баклажаны с сельдерем.....даже не представляю вкус, но верю, что вкусно.😋 Большое спасибо за отзыв! Очень рада, что мой рецепт вдохновил тебя на новое интересное блюдо!😉😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад
Стелла,

Я сельдерей везде кладу, где только можно, так что это мой пунктик😄😃 Можно конечно и без него😌

Стелла
Стелла
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Я сельдерей всегда кладу в бульоны.😋 А раньше ложила корень петрушки.😄

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
6 лет назад

Светочка, шикарное блюдо! 😍😍😍

Стелла
Стелла
6 лет назад
Жанна Тихонова,

Спасибо, Жанна!😍

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Светуль, очень вкусное и праздничное блюдо!😋😍💐 Угостилась ещё в обед...😌 и вот снова вернулась!😋😄💐

Стелла
Стелла
6 лет назад
ВикторияS,

Вика, как приятно, что ты у меня и пообедала, и поужинала, еще и голос оставила!😀😘💐

Показать еще комментарии