Маринованный болгарский перец

Рецепт рассчитан на 0,5 л баночку. Перец очистить от сердцевины, промыть, наколоть вилкой. Овощи очистить.

Пастернак, морковь нарезать на кружочки. Чеснок нарезать на дольки.

Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду и уксус, добавляем специи и растительное масло. Доводим до кипения.

Добавляем овощи и варим 3 минуты, затем добавляем перец и варим еще 5 минут.

Выбираем овощи и половину кладем в стерилизованную банку.

Выбираем перец.

Укладываем перец в банку, насыпаем соль, по бокам укладываем остальные специи.

Заливаем горячим маринадом и закатываем. Оставить до полного остывания.

Хранить в подвале или погребе.