Фокачча с оливками
Описание рецепта
Первая фокачча, которая мне покорилась!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль морская1.5ч. л.
- вода275мл
- дрожжи сухие9г
- оливки зеленые150г
- оливковое масло Extra Virgin5ч. л.
- соль крупного помола1ч. л.
- розмарин сушеный1щепотка
- спельтовая (полбяная) мука400г
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы258г86.00% от дневной нормы
- Калории1782кКал74.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тесто вымешивать я решила в комбайне. Засыпала просеянную муку (спельтовую можно смешать 3:1 как у меня, а можно и полностью заменить на пшеничную). Смешала муку с солью, сделала лунку и выпила растворенные в тёплой воде дрожжи. Накрыла плёнкой и поставила на 15 мин в тёплое место.
- Шаг 1
Затем вымешивала тесто до мягкой, эластичной консистенции. Отправила на расстойку в тёплое место на час. Тем временем порезала оливки. Через час вмешала 2/3 оливок и оливковое масло.
- Шаг 2
Сформировала фокаччу, оставшиеся оливки, крупную соль, розмарин разложила по лепёшке, пальчиком сделала вмятины и поместила внутрь кустики свежего розмарина и сбрызнула оливковым маслом.
- Шаг 3
Выпекала фокаччу в разогретой до 200 °духовке около 20 мин с паром.
- Шаг 4
Приятного аппетита!