Рагу с курицей по-мексикански с фасолью и кукурузой
Описание рецепта
Яркое, сытное и такое согревающее рагу — именно то, что нужно, когда хочется чего-то необычного без лишних хлопот. Мексиканский колорит здесь чувствуется в каждой ложке: насыщенный томатный соус, фасоль, кукуруза и пряности создают атмосферу, которую сложно передать словами. Готовится всё очень просто и из самых обычных продуктов — так что это блюдо легко становится любимым будничным ужином.Слово редактора
Быстрое рагу из куриной грудки, консервированной фасоли и кукурузы с томатной пастой и пряностями. Главная особенность — корица, которая делает вкус неожиданно глубоким и придаёт блюду характерный мексиканский акцент. Подходит для будничного ужина: готовится за 30 минут из доступных ингредиентов. Остроту регулируйте по вкусу — от мягкой до выраженно пряной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский красный2шт.
- кукуруза консервированная1банка
- фасоль красная консервированная1банка
- лук красный1шт.
- растительное масло2ст. л.
- томатная паста3ст. л.
- корица молотая1щепотка
- сольпо вкусу
- перец красный острый1щепотка
- помидоры1шт.
- куриные грудки800г
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории492кКал20.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
N
nikacorg
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку нарезать на куски среднего размера, посолить и поперчить по вкусу. Обжарить на сковороде с растительным маслом около двух минут.Можно добавить 1 ст. л. яблочного уксуса при мариновании — он смягчает мясо и добавляет лёгкую кислинку. - Шаг 2Шаг 2Добавить к курице нарезанные кольцами перец и лук, помидоры кубиками и красный острый перец. Перемешать и готовить вместе.Нарезайте овощи достаточно крупно — при тушении они должны сохранить текстуру, а не превратиться в кашу.
- Шаг 3Шаг 3Если овощи не дали достаточно сока, влить немного кипячёной воды.Добавляйте воду по минимуму — лишняя жидкость удлинит время выпаривания и сделает рагу менее насыщенным.
- Шаг 4Шаг 4Слить жидкость с консервированных фасоли и кукурузы, добавить в сковороду. Добавить три ст. л. томатной пасты и перемешать.Перед добавлением обязательно слейте весь маринад из банок, иначе вкус рагу будет водянистым.
- Шаг 5Шаг 5Добавить приправы: корицу — около половины ч. л., красный перец, чёрный перец, розмарин и соль. Блюдо должно получиться пряно-острым.Корица — обязательный компонент, не пропускайте её. Половины ч. л. достаточно, чтобы почувствовать аромат без горечи.
- Шаг 6Шаг 6Тушить до готовности: грудка должна побелеть, овощи — немного изменить цвет. Как только вся вода испарится, снять с огня.Ориентируйтесь не на время, а на визуальный результат — вся жидкость должна испариться, а овощи слегка подпечься.
На заметку
Подавайте рагу горячим — с рисом, лепёшками или как самостоятельное блюдо. Хранится в холодильнике до двух суток, на следующий день вкус становится насыщеннее. Этот рецепт легко адаптировать: фото готового блюда покажет, что цвет должен быть ярким — томатно-красным с тёмными подпалинами на овощах. Остроту регулируйте количеством красного перца и чили.Оценить519
0
Комментарии
7Корица действительно сыграла решающую роль. Почему я не знала об этом раньше? Очень круто получилось
Вкусный дебют!!!💐
Поздравляю 😊 с первым рецептом на сайте!!! 🌹
С дебютом!!!💐
Вкуснятина 😋 люблю корицу в мясных блюдах, добавляю её иногда в изделия из фарша😊