Коржики ржаные

Коржики ржаные

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На мой взгляд, очень интересная выпечка. Немного сладковатые. Можно подать к чаю и с молоком вкусно. А можно и со слабосоленой красной рыбкой попробовать или творожок, сдобреный травками, намазать.

Советую попробовать, а дальше сами разберетесь.

Обратите внимание, что все продукты взяты в граммах!

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории366кКал
    15.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Перемешать дрожжи с водой (дрожжей возьмите комочек, величиной с большую горошину) и затем с мукой. Поставьте опару для брожения на 3 часа при температуре 30 градусов (поставьте в духовку с включенной лампочкой). Достаньте масло из холодильника.

    Перемешать дрожжи с водой (дрожжей возьмите комочек, величиной с большую горошину) и затем с мукой. Поставьте опару для брожения на 3 часа при температуре 30 градусов (поставьте в духовку с включенной лампочкой).

    Достаньте масло из холодильника.

  • Шаг 1 Опара через 3 часа...

    Опара через 3 часа...

  • Шаг 2

    Духовку разогрейте до 200 градусов.

  • Шаг 3 В воде размешать соль и сахар.

    В воде размешать соль и сахар.

  • Шаг 4 Муку просеять с разрыхлителем.

    Муку просеять с разрыхлителем.

  • Шаг 5 Взбить яйцо вилкой (у меня яйца маленькие, брала два. Перемешала вилкой и отмерила ровно 50 грамм. Остальное для смазки коржиков).

    Взбить яйцо вилкой (у меня яйца маленькие, брала два. Перемешала вилкой и отмерила ровно 50 грамм. Остальное для смазки коржиков).

  • Шаг 6 В воду добавить яйцо, масло размягченное и перемешайте вилкой.

    В воду добавить яйцо, масло размягченное и перемешайте вилкой.

  • Шаг 7 Затем соедините с мукой и добавьте опару.

    Затем соедините с мукой и добавьте опару.

  • Шаг 8 Вымесите не липкое, но мягкое тесто.

    Вымесите не липкое, но мягкое тесто.

  • Шаг 9 Разделите тесто на 8 равных частей.

    Разделите тесто на 8 равных частей.

  • Шаг 10 Раскатайте лепешки диаметром 10 см. Тупой стороной ножа сделайте насечки в виде квадратов и смажьте яйцом (добавьте в яйцо немного молока).

    Раскатайте лепешки диаметром 10 см. Тупой стороной ножа сделайте насечки в виде квадратов и смажьте яйцом (добавьте в яйцо немного молока).

  • Шаг 11 Я выпекала на камне 12-15 минут. Можно все лепешки выпекать на противне. Ориентируйтесь на свою духовку.

    Я выпекала на камне 12-15 минут. Можно все лепешки выпекать на противне. Ориентируйтесь на свою духовку.

  • Шаг 12 Угощайтесь!

    Угощайтесь!

Оценить533
0

Автор рецепта

натальянаталья,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Yana Semjonova
    Yana Semjonova

    Наталья! Подскажите пожалуйста, а можно ли тут вместо дрожжей закваску использовать? И в каком количестве её интересно добавлять?🤔

    • burro.salvia
      burro.salvia

      Наташенька, спасибо за рецепт! Мне пригодится! )))) 😉😘💐

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

        Коржики чудесные😋😋

        • Т
          Т

          Коржички вместо хлеба-это хорошо))) 😋😎

          • Елена-Шоколад
            Елена-Шоколад

            Чудесные коржики - загорелые, вкусные. И да, мне тоже с рыбкой pooh_lol

            Оставить комментарий