Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Фаршированный перец с желтой чечевицей

Фаршированный перец с желтой чечевицей
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Фаршированный перец - любимое многими блюдо. И в нашей семье оно часто готовится. У мамы они получаются одними, у меня совсем другими, но в разных вариантах их с удовольствием кушают взрослые и дети. Оттенок вкусу придают зеленые или красные перцы. А еще можно поиграть с начинкой. Прошлой осенью я попробовала перцы с новой начинкой и даже не смогла сразу ее иденцифицировать))) Свекровь подсказала, что иногда в нее добавляют желтую чечевицу. Эта идея мне понравилась, ибо получается лучше, чем просто с крупой и овощами, но при этом без мяса - прекрасный вариант для вегетарианцев. Желтая чечевица удобна тем, что не требует предварительного отваривания, быстро готовится, особенно вкусна со специями. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
4 ст. л.
2 ст. л.
3 ст. л.
1 шт.
1 шт.
½ ст. л.
3 ст. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
6 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Пока будем чистить перцы, на 10 минут зальем рис и булгур кипятком. Не передержите, иначе крупа потом сильно разварится. Подготовим чечевицу.
Пока будем чистить перцы, на 10 минут зальем рис и булгур кипятком. Не передержите, иначе крупа потом сильно разварится. Подготовим чечевицу.
На весь экран
шаг 2
Перец вымоем и очистим от семян.
Перец вымоем и очистим от семян.
На весь экран
шаг 3
Крупную луковицу мелко нарежем. С крупного помидора снимем кожу и тоже мелко нарежем.
Крупную луковицу мелко нарежем. С крупного помидора снимем кожу и тоже мелко нарежем.
На весь экран
шаг 4
Теперь начинаем готовить начинку. С крупы слить воду. На оливковом масле в глубокой сковороде обжарим до прозрачности лук. Добавим пол-ложки томатной пасты и помидор. Слегка обжарим и погасим огонь под сковородой.
Теперь начинаем готовить начинку. С крупы слить воду. На оливковом масле в глубокой сковороде обжарим до прозрачности лук. Добавим пол-ложки томатной пасты и помидор. Слегка обжарим и погасим огонь под сковородой.
На весь экран
шаг 5
Добавим туда же чечевицу, рис и булгур, специи и соль. Вместо кумина подойдет молотый тмин. Хорошо все перемешаем.
Добавим туда же чечевицу, рис и булгур, специи и соль. Вместо кумина подойдет молотый тмин. Хорошо все перемешаем.
На весь экран
шаг 6
Получается вот такая начинка. Для улучшения вкуса я обычно добавляю еще 0,5 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку лимонного сока.
Получается вот такая начинка. Для улучшения вкуса я обычно добавляю еще 0,5 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку лимонного сока.
На весь экран
шаг 7
Перед тем как начать фаршировать перец, посолим его немного внутри. Потом фаршируем, не сильно утрамбовывая. Укладываем нафаршированные перцы в сотейник.
Перед тем как начать фаршировать перец, посолим его немного внутри. Потом фаршируем, не сильно утрамбовывая. Укладываем нафаршированные перцы в сотейник.
На весь экран
шаг 8
В качестве повседневного блюда, каким оно у нас и является, я использую заливку из стакана воды с томатной пастой и солью. Но можно похлоптать и приготовить соус из лука, помидор, чеснока с лавровым листом и петрушкой. Залить перец соусом (достаточно на 2-3 см высотой, перец еще пустит свой сок) и сбрызнуть оливковым маслом. Тушить под крышкой 30 минут. Опять же, не передержите, иначе рис и булгур сильно разварятся.
В качестве повседневного блюда, каким оно у нас и является, я использую заливку из стакана воды с томатной пастой и солью. Но можно похлоптать и приготовить соус из лука, помидор, чеснока с лавровым листом и петрушкой. Залить перец соусом (достаточно на 2-3 см высотой, перец еще пустит свой сок) и сбрызнуть оливковым маслом. Тушить под крышкой 30 минут. Опять же, не передержите, иначе рис и булгур сильно разварятся.
На весь экран
шаг 9
Можно подавать к столу!
Можно подавать к столу!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
MERI
MERI
10.10.2015 21:50:09

Вкусное полезное блюдо!😋

Светлана А.
Светлана А.
12.10.2015 09:51:27
MERI,

Спасибо! По этой причине оно у нас популярное 😋