+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Фаршированный перец с желтой чечевицей

Фаршированный перец с желтой чечевицей
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Фаршированный перец - любимое многими блюдо. И в нашей семье оно часто готовится. У мамы они получаются одними, у меня совсем другими, но в разных вариантах их с удовольствием кушают взрослые и дети. Оттенок вкусу придают зеленые или красные перцы. А еще можно поиграть с начинкой. Прошлой осенью я попробовала перцы с новой начинкой и даже не смогла сразу ее иденцифицировать))) Свекровь подсказала, что иногда в нее добавляют желтую чечевицу. Эта идея мне понравилась, ибо получается лучше, чем просто с крупой и овощами, но при этом без мяса - прекрасный вариант для вегетарианцев. Желтая чечевица удобна тем, что не требует предварительного отваривания, быстро готовится, особенно вкусна со специями. 

Участник конкурса
Меню отличника
В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
318
кКалл
13%
Белки9 г
Жиры13 г
Углеводы40 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
4 ст. л.
2 ст. л.
3 ст. л.
1 шт.
1 шт.
½ ст. л.
3 ст. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
6 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Пока будем чистить перцы, на 10 минут зальем рис и булгур кипятком. Не передержите, иначе крупа потом сильно разварится. Подготовим чечевицу.
Пока будем чистить перцы, на 10 минут зальем рис и булгур кипятком. Не передержите, иначе крупа потом сильно разварится. Подготовим чечевицу.
На весь экран
шаг 2
Перец вымоем и очистим от семян.
Перец вымоем и очистим от семян.
На весь экран
шаг 3
Крупную луковицу мелко нарежем. С крупного помидора снимем кожу и тоже мелко нарежем.
Крупную луковицу мелко нарежем. С крупного помидора снимем кожу и тоже мелко нарежем.
На весь экран
шаг 4
Теперь начинаем готовить начинку. С крупы слить воду. На оливковом масле в глубокой сковороде обжарим до прозрачности лук. Добавим пол-ложки томатной пасты и помидор. Слегка обжарим и погасим огонь под сковородой.
Теперь начинаем готовить начинку. С крупы слить воду. На оливковом масле в глубокой сковороде обжарим до прозрачности лук. Добавим пол-ложки томатной пасты и помидор. Слегка обжарим и погасим огонь под сковородой.
На весь экран
шаг 5
Добавим туда же чечевицу, рис и булгур, специи и соль. Вместо кумина подойдет молотый тмин. Хорошо все перемешаем.
Добавим туда же чечевицу, рис и булгур, специи и соль. Вместо кумина подойдет молотый тмин. Хорошо все перемешаем.
На весь экран
шаг 6
Получается вот такая начинка. Для улучшения вкуса я обычно добавляю еще 0,5 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку лимонного сока.
Получается вот такая начинка. Для улучшения вкуса я обычно добавляю еще 0,5 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку лимонного сока.
На весь экран
шаг 7
Перед тем как начать фаршировать перец, посолим его немного внутри. Потом фаршируем, не сильно утрамбовывая. Укладываем нафаршированные перцы в сотейник.
Перед тем как начать фаршировать перец, посолим его немного внутри. Потом фаршируем, не сильно утрамбовывая. Укладываем нафаршированные перцы в сотейник.
На весь экран
шаг 8
В качестве повседневного блюда, каким оно у нас и является, я использую заливку из стакана воды с томатной пастой и солью. Но можно похлоптать и приготовить соус из лука, помидор, чеснока с лавровым листом и петрушкой. Залить перец соусом (достаточно на 2-3 см высотой, перец еще пустит свой сок) и сбрызнуть оливковым маслом. Тушить под крышкой 30 минут. Опять же, не передержите, иначе рис и булгур сильно разварятся.
В качестве повседневного блюда, каким оно у нас и является, я использую заливку из стакана воды с томатной пастой и солью. Но можно похлоптать и приготовить соус из лука, помидор, чеснока с лавровым листом и петрушкой. Залить перец соусом (достаточно на 2-3 см высотой, перец еще пустит свой сок) и сбрызнуть оливковым маслом. Тушить под крышкой 30 минут. Опять же, не передержите, иначе рис и булгур сильно разварятся.
На весь экран
шаг 9
Можно подавать к столу!
Можно подавать к столу!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
Karine Manukyan
Karine Manukyan
17.11.2018 18:05:31

Приготовила долму вегетарианскую (с виноградными листьми), ваша начинка просто супер подошла. Спасибо большое!

MERI
MERI
10.10.2015 21:50:09

Вкусное полезное блюдо!😋

Светлана А.
Светлана А.
12.10.2015 09:51:27
MERI,

Спасибо! По этой причине оно у нас популярное 😋