+ 1000
+ 1000

Баклажаны, тушеные в лимонном соке

Баклажаны, тушеные в лимонном соке
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4персоны
 

ОПИСАНИЕ

Сразу скажу, что это совершенно не типичный для турецкой кухни рецепт и вообще рецепт на любителя. Любителя пикантного, кислого, возбуждающего. И уж точно не для детей. Но увидела блюдо в кулинарной телепрограмме. Мне очень понравилось, как поданы баклажаны, головокружительно ароматный соус... Сразу записала рецепт, сразу приготовила. Но! Вкус готового блюда получает резким. Муж в первый момент был ошеломлен, а потом сказал, что ему понравилось :) Меня терзали сомнения, надо ли размещать этот рецепт, но возможно любителям новых вкусов идея покажется интересной. С волнением жду отзывов :)

Пищевая ценность порции

392
кКал
16%
Белки4 г
Жиры32 г
Углеводы21 г
% от дневной нормы
1 %
6 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
8 зубчиков
2 шт.
½ стакана
2 стручка
2 шт.
1 ст. л.
по вкусу
3 шт.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/7

Баклажаны вымыть, очистить кожу по типу как арбуз, разрезать поперек, а потом на 4 части вдоль.
Баклажаны вымыть, очистить кожу по типу как арбуз, разрезать поперек, а потом на 4 части вдоль.
На весь экран

шаг 2/7

Замочить баклажаны на 15 минут в подсоленной воде, чтобы вышла горечь.
Замочить баклажаны на 15 минут в подсоленной воде, чтобы вышла горечь.
На весь экран

шаг 3/7

Овощи нарезать довольно крупно. У меня получилось помельче.
Овощи нарезать довольно крупно. У меня получилось помельче.
На весь экран

шаг 4/7

Выдавить сок из двух лимонов.
Выдавить сок из двух лимонов.
На весь экран

шаг 5/7

Баклажаны промыть, обсушить бумажным полотенцем и присолить в разрезах. В сотейнике разогреть масло и совсем слегка обжарить баклажаны.
Баклажаны промыть, обсушить бумажным полотенцем и присолить в разрезах. В сотейнике разогреть масло и совсем слегка обжарить баклажаны.
На весь экран

шаг 6/7

Добавить помидоры, лук, чеснок, перец. Добавить сахар, лимонный сок и соль.
Добавить помидоры, лук, чеснок, перец. Добавить сахар, лимонный сок и соль.
На весь экран

шаг 7/7

Тушить под крышкой до мягкости баклажанов около 15 минут. Опытные хозяйки могут догадаться, что кислота плюс сахар дают вкус, похожий на маринованные салаты с уксусом. Но это интересно. Лук за счет кислоты, остается хрустящим и маринованным. И аромат невероятный! Прошу пробовать!
Тушить под крышкой до мягкости баклажанов около 15 минут. Опытные хозяйки могут догадаться, что кислота плюс сахар дают вкус, похожий на маринованные салаты с уксусом. Но это интересно. Лук за счет кислоты, остается хрустящим и маринованным. И аромат невероятный! Прошу пробовать!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
Марина
Марина
5 лет назад

Кисло-остренько, а мой муж такое очень любит! 😊 Надо его порадовать, спасибо за новый для меня вкус!😃😍

Светлана А.
Светлана А.
5 лет назад
Марина ,

Ох, волнуюсь... Напишите, если будет случай приготовить

Марина
Марина
5 лет назад
Светлана А.,

Обязательно пришлю отчет, когда приготовлю. И волноваться не стоит - тут дело вкуса и только!!!😃😍

Светлана А.
Светлана А.
5 лет назад
Марина ,

Ну да, мы же съели в конце концов, просто очень необычно было )))

Марина
Марина
5 лет назад
Светлана А.,

У нас острое только муж любит, поэтому редко готовлю персонально для него. Как-нибудь соберусь и сделаю для него сюрприз.😍😃😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад

Мне почему-то кажется, что я бы оценила, люблю всё новое и необычное в блюдах😌 Если будет возможность и желание, попробую💐

Светлана А.
Светлана А.
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Вот и мне кажется, что это должен оценивать любитель! Буду рада узнать о впечатлениях, если попробуете, Татьяна

Елена Чибис
Елена Чибис
5 лет назад

Ну даааа, такое кол-во пикантных ингредиентов: 8 зубчиков чеснока, 2 лимона...и все это на три баклажана! Смело!😉

Светлана А.
Светлана А.
5 лет назад
Елена Чибис,

Дааа, в самый первый момент сильно режет по рецепторам, но потом ничего ))) что-то в этом есть )

Елена Чибис
Елена Чибис
5 лет назад
Светлана А.,

Да, интересно попробовать. Рецепт на любителя😉