+ 1000
+ 1000

Кошачьи язычки (Langues de chat) от Фредерика Антона

Кошачьи язычки (Langues de chat) от Фредерика Антона
Кошачьи язычки (Langues de chat) от Фредерика Антона
Кошачьи язычки (Langues de chat) от Фредерика Антона
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
50 персон
 

ОПИСАНИЕ

Кошачьи язычки - печенье, известное всем французским детям. На приготовление с выпечкой уходит всего 20 минут, а результат порадует всю семью! Рецептов существует несколько. Во многих из них используются только белки. В этом рецепте яйца используются полностью, печенье получилось более нежное. 

Рецепт взят из книги известного французского шефа Фредерика Антона и воспроизведен практически в точности. Только температуру и время приготовления пришлось слегка изменить, т.к. у меня очень капризная духовка. 

Обязательно попробуйте! Вашим деткам понравится! 

Пищевая ценность порции

31
кКал
1%
Белки0 г
Жиры2 г
Углеводы3 г
% от дневной нормы
0 %
0 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
90 г
1 шт.
2 шт.
100 г
1 щепотка
100 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Просейте муку с солью.
На весь экран
Взбейте размягченное сливочное масло комнатной температуры в белую пышную массу.
Взбейте размягченное сливочное масло комнатной температуры в белую пышную массу.
На весь экран
Постепенно добавьте сахарную пудру, зернышки ванили (можно заменить на 1 ложку ванильного экстракта или пакет ванильного сахара), яйца, затем муку с солью до получения однородной массы. Я использовала миксер.
Постепенно добавьте сахарную пудру, зернышки ванили (можно заменить на 1 ложку ванильного экстракта или пакет ванильного сахара), яйца, затем муку с солью до получения однородной массы. Я использовала миксер.
На весь экран
Разогреть духовку до 170 градусов в рецепте (термостат 5/6), у меня до 180. На застеленный пергаментом для выпечки лист отсадить из кондитерского мешка полоски толщиной 1 см, длиной примерно 5 см. Между полосками необходимо оставить минимум 2-3 см. Можно использовать насадку на кондитерский мешок номер 10. А можно просто отрезать кончик на пакете и ориентироваться на глаз.
Разогреть духовку до 170 градусов в рецепте (термостат 5/6), у меня до 180. На застеленный пергаментом для выпечки лист отсадить из кондитерского мешка полоски толщиной 1 см, длиной примерно 5 см. Между полосками необходимо оставить минимум 2-3 см. Можно использовать насадку на кондитерский мешок номер 10. А можно просто отрезать кончик на пакете и ориентироваться на глаз.
На весь экран
Выпекать 10-12 минут по рецепту. У меня получилось 8-9 минут. Всё зависит от духовки и размера печенья. Так что не оставляйте духовку без присмотра. Главный ориентир, когда вокруг печенья образуется золотистая корочка- ореол.
Выпекать 10-12 минут по рецепту. У меня получилось 8-9 минут. Всё зависит от духовки и размера печенья. Так что не оставляйте духовку без присмотра. Главный ориентир, когда вокруг печенья образуется золотистая корочка- ореол.
На весь экран
Печенья получаются тонкими, у меня получилось около 60 штук. Но всё зависит от размера. Попробуйте! Отличная идея для быстрого полдника! Остужать их лучше на решетке, а хранить в металлической коробке, они не любят влажность. Приятного аппетита!
Печенья получаются тонкими, у меня получилось около 60 штук. Но всё зависит от размера. Попробуйте! Отличная идея для быстрого полдника! Остужать их лучше на решетке, а хранить в металлической коробке, они не любят влажность. Приятного аппетита!
На весь экран
По просьбам трудящихся, я опробовала сегодня рецепт на белках и не разочаровалась. Печенье получилось более хрустящее, более близкое к "оригиналу". Ингредиенты: 60 г масла, 60 г муки, 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 белка. Технология приготовления та же: взбить масло с сахаром и ванилью, ввести муку, затем постепенно ввести белки и перемешать в однородную массу миксером или просто венчиком. Выпекала в этот раз 6 минут на 200 градусах. Но всё зависит от духовки. Количество ингредиентов можно увеличить вдвое. Печенье быстро разлетается.
По просьбам трудящихся, я опробовала сегодня рецепт на белках и не разочаровалась. Печенье получилось более хрустящее, более близкое к "оригиналу". Ингредиенты: 60 г масла, 60 г муки, 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 белка. Технология приготовления та же: взбить масло с сахаром и ванилью, ввести муку, затем постепенно ввести белки и перемешать в однородную массу миксером или просто венчиком. Выпекала в этот раз 6 минут на 200 градусах. Но всё зависит от духовки. Количество ингредиентов можно увеличить вдвое. Печенье быстро разлетается.
На весь экран
Вместо ванили можно добавить цедру апельсина или лимона. А для сладкоежек, половину печенья можно обмакнуть в шоколад и оставить до застывания. В следующий раз выложу рецепт язычков с корицей.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 22
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
5 лет назад

К чашечке утреннего кофе - просто отлично, быстро и вкусно😋😋

Лидия
Лидия
5 лет назад
Ирина B&C,

Спасибо, Ирочка! Попробуй ! 😘😘🌸

Лариса
Лариса
5 лет назад

Не пробовала кошачьих язычков 😕 и очень заинтересовал меня будущий Ваш, Лидия, рецепт этого печенья на белках 😊 У меня их уж слишком много скопилось в морозилке, буду ждать 💖

Лидия
Лидия
5 лет назад
Лариса,

Ну, теперь я просто обязана сделать! pooh_lol

Лидия
Лидия
5 лет назад
Лариса,

Лариса, обновила рецепт, добавила варинт с белками. Будет применение запасам! pooh_lol

Лариса
Лариса
5 лет назад
Лидия,

Лидия, спасибо за обновленный рецепт 😊😱 А белки, наверное, нужно взбить, прежде чем вводить в тесто? 💖

Лидия
Лидия
5 лет назад
Лариса,

Нет, Лариса, в том-то и простота рецепта, ничего заранее взбивать не надо. Белки просто вмешиваются в тесто.

Стелла
Стелла
5 лет назад

Славные печеньки! Аккуратные!😍🍂😍

Лидия
Лидия
5 лет назад
Стелла,

Спасибо, Стелла! 🌹🌺

Anyuwka
Anyuwka
5 лет назад

Обожаю, когда в кафе вместе с чашечкой кофе подают такие печеньки!!! Они очень вкусные И мне всегда их мало))) даже не додумалась самой печь))) название у них однако супер;)!!!pooh_lol

Лидия
Лидия
5 лет назад
Anyuwka,

Аня, я бы и сама не догадалась, пока сын не пришел со школы и не потребовал ему купить пачку такого печенья. А я ему предложила испечь. А мне:" Нет, получится не такое вкусное!" Так вот, испекла, чтоб доказать ему, что тоже может быть вкусно. pooh_lol На мой взгляд, оно отличается от покупного, более хрупкое. Поэтому хочу сделать сегодня чуть другой рецепт только на белках, а потом отчитаюсь, что получилось. 🌺

Anyuwka
Anyuwka
5 лет назад
Лидия,

Давай, нам будет тоже полезно узнать;)

Лидия
Лидия
5 лет назад
Anyuwka,

Обновила рецепт, добавила с белками! 😊

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Очень понравилось 😃 миниатюрное печеньице! 😉🌻

Лидия
Лидия
5 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо, Татьяна! 💖Мне особенно нравится в нем, что оно очень быстрое. Не надо класть в холодильник, ждать... Раз и всё! 😃

Показать еще комментарии