Апельсиновый хлеб-книжка (orange brot)
Описание рецепта
Очень ароматный нежнейший десертный хлеб-книжка! Спасибо девушке Esenija!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- сливочное масло40г
- изюм без косточек150г
- апельсины1шт.
- сахар20г
- Основные
- дрожжи сухие1.5ч. л.
- вода50мл
- яйца куриные2шт.
- корица молотая1ч. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло60г
- мука «Аладушкин»400г
- молоко80мл
- Глазурь
- сахарная пудра125г
- вода2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории473кКал19.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В теплой воде разводим дрожжи и добавляем слегка подогретое молоко. Хорошенько перемешиваем и добавляем остальные ингредиенты.
- Шаг 1
В конце добавим просеянную муку. Хорошенько замешиваем тесто. Оно получается очень мягким, но не липким.
- Шаг 2
Ставим в теплое место на 1 час.
- Шаг 3
Через час нужно вымесить тесто еще раз и затем раскатать пласт примерно 24х30 см (длина по размеру формы).
- Шаг 4
Разрезать на 10 частей как на фото.
- Шаг 5
Натираем цедру апельсина (сам апельсин нам не понадобится). Смазываем тесто маслом и посыпаем равномерно сахаром каждый кусочек, затем раскладываем цедру и изюм.
- Шаг 6
Сворачиваем каждый квадратик пополам (одну половину на другую).
- Шаг 7
Форму для хлеба ставим под наклоном и выкладываем квадратики поочередно, не прижимая друг к другу. В таком положении оставляем форму с хлебом минут на 30 (накрываем чистым кухонным полотенцем).
- Шаг 8
Перекладываем хлеб в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- Шаг 9
Глазурь. Смешиваем пудру с водой до однородности, чтобы не было комочков.
- Шаг 10
Теплый хлеб поливаем глазурью и получаем вот такого апельсинового красавца!