Крокеты по-датски
Описание рецепта
По словам автора рецепта –
На мой взгляд по вкусу они отличаються от тефтелей за счет обжарки на растительном масле.
Хлеб
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло2ст. л.
- хлеб датский ржаной3г
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- мускатный орех молотый1щепотка
- молоко1стакан
- специипо вкусу
- петрушка зелень2ст. л.
- говяжий фарш300г
- свиной фарш300г
- яичные белки1шт.
- хлебная крошка0.5стакан
- растительное масло для жаркипо вкусу
- лук репчатый1головка
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории461кКал19.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло растопить и обжарить тонко порезанную луковицу до мягкости. Снять с огня.
- Шаг 1
В стакан молока накрошить хлеб. Дать постоять 5 минут.
- Шаг 2
Смешать в большой емкости фарш, лук обжаренный, хлеб с молоком, мясные специи по вкусу, соль и черный перец, мускатный орех молотый.
- Шаг 3
Добавить порезанную петрушку. Все перемешать. Сформируем небольшие шарики.
- Шаг 4
На тарелку одну выложим белок смешанный слегка с водой, на вторую молотые крошки. Сначала обмакнуть крокет в белковую смесь, а затем в крошку хлебную.
- Шаг 5
В это время же разогреваем сковороду, вылив на нее растительное масло так , чтоб крокеры были в нем наполовину. Горячее масло начнет слегка постреливать. Готовые шарики обжариваем на масле сначала с одной стороны, затем переворачиваем аккуратно на другую. Можно готовить и во фритюре.
- Шаг 6
Подаем к столу с готовым гарниром. Приятного аппетита.