Особенности рецепта: Тыквенное печенье с корицей — мягкое и быстрое

🟢 Быстро 🔥 379 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор Аня.

Тыквенное печенье с корицей — мягкое и быстрое

14 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Простое печенье, которое замешивается быстро и без лишних усилий. У меня каждый раз выходит около 25 штук — зависит от размера ложки.

Слово редактора

Тыквенное печенье готовится на основе тыквенного пюре, сливочного масла, тростникового сахара, яйца и муки с корицей. Печенье получается мягким внутри с лёгкой корочкой снаружи. Подходит к чаю или кофе, хорошо хранится несколько дней. Рецепт без сложных техник — справится любой, кто умеет включить духовку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы58г
19.33% от дневной нормы
Калории379кКал
15.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Тыкву сварить или запечь, затем пюрировать до однородности.
Запечённая тыква даёт более сухое пюре — тесто будет плотнее. Варёная даёт чуть более влажное, можно слить лишнюю жидкость.
Шаг 2
Шаг 2
Мягкое сливочное масло взбить с тростниковым сахаром.
Масло должно быть комнатной температуры — холодное плохо взобьётся с сахаром.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить тыквенное пюре и яйцо, ещё раз взбить.
Следите, чтобы пюре не было горячим перед добавлением яйца, иначе оно свернётся.
Шаг 4
Шаг 4
Смешать муку, соль, соду и корицу, просеять в масляную смесь и перемешать до однородного теста.
Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — печенье получится жёстким.
Шаг 5
Шаг 5
Выкладывать тесто на противень по одной ст. л., присыпать сахарной пудрой.
Оставляйте между порциями теста расстояние около двух сантиметров: печенье немного расплывается.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать 12–15 минут при 180 °C.
Готовность проверяйте по краям — они должны стать золотистыми. Центр может выглядеть мягким, но при остывании затвердеет.

На заметку

Готовое печенье остудите на решётке — так корочка не размокнет. Хранится в закрытой ёмкости до трёх суток при комнатной температуре. По этому рецепту выходит около 25 штук — размер регулируйте ложкой. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста: оно мягкое, чуть липкое, форму не держит — это нормально.

Оценить516

Аня