Салат «Лососевое искушение» с моцареллой и рукколой
Описание рецепта
Приучаем детей к полезным салатам с детства! Ведь, как известно, вкусы человека формируются именно в этом возрасте. И часто мы через всю жизнь проносим "детские вкусняшки" и считаем, что вот тогда, в детстве - все было самым-самым вкусным. Вообще, у нас на сайте салаты как-то обделены вниманием, а ведь, между прочим, они являются неотменной частью здорового питания, причем вкусной его частью! В состав данного салата входят овощи, в том числе грилованный маринованный сладкий перец, который придает особенный вкус этому салату. Моцарелла очень удачно вписалась в этот дуэт, а рукола внесла свежую нотку. О пользе лосося говорить много не буду. Но не любимый многими детьми рыбий жир, смело можно заменить этой вкусной рыбкой. Основная польза лосося кроется в высоком содержании в нем особых кислот – омега-3. Как известно, организм человека сам не способен синтезировать эти кислоты, поэтому для нас так важно потреблять их с пищей. Омега-3 способствуют нормальному развитию нервной системы, а также стимулируют деятельность мозга и глаз. Вот почему в детстве так необходимо кушать рыбу! Кстати, если грилованного перца под рукой не оказалось, возьмите обычный маринованный — вкус получится чуть проще, но салат всё равно не разочарует. А для более сытной подачи можно добавить ломтик авокадо.Слово редактора
Салат «Лососевое искушение» — сочетание слабосолёного лосося с шариками моцареллы, черри, маринованным грилованным перцем, красным луком и рукколой. Технология простая: все ингредиенты нарезаются кубиком или полукольцами, смешиваются и заправляются оливковым маслом с солью и перцем по вкусу. Лосось тонко режется и выкладывается сверху, поэтому салат подходит для быстрой сборки к праздничному столу. Вариации возможны за счёт замены перца или добавления авокадо, но основа — свежие овощи и рыба — остаётся неизменной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось холодного копчения150г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- моцарелла шарик большой200г
- рукола50г
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- лук красный0.5шт.
- перец маринованный2шт.
- помидоры черри150г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории401кКал16.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры черри помыть и порезать на половинки.Разрезайте черри именно на половинки — так они лучше держат форму в салате и не превращаются в кашу при перемешивании. - Шаг 2
Половику красной луковицы порезать полукольцами. А потом еще пополам.Тонкие полукольца лука дадут более мягкий вкус; если хочется остроты, режьте покрупнее. - Шаг 3
Маринованный перец у меня довольно крупный. Он не только маринованный, но и грилованный.Грилованный перец обычно мягче обычного маринованного — учитывайте это при нарезке, чтобы кусочки не разваливались. - Шаг 4
Перец режем кубиком, средне.Старайтесь резать перец одинаковыми кубиками — это важно для равномерного распределения вкуса по всему салату. - Шаг 5
Слить жидкость с моцарелkы. Порезать сыр кубиком.Слейте маринад с моцареллы как можно тщательнее, иначе салат получится слишком водянистым. - Шаг 6
Руколу промыть под проточной водой. Высушить.После мытья рукколу нужно действительно хорошо просушить — лишняя влага разбавит заправку. - Шаг 7
Все ингредиенты салата перемешать. Сверху выложить тонко-порезанный лосось.Лосось лучше резать острым ножом сразу перед подачей — так пласты получатся тоньше и аккуратнее. - Шаг 8
Посолить, поперчить по вкусу. Заправить оливковым маслом.Добавляйте соль и перец постепенно, пробуя на вкус — маринованные ингредиенты уже дают соленость. - Шаг 9
Разложить по тарелкам и подавать. Приятного аппетита!Подавайте сразу после сборки — так рукола и черри сохранят свежесть и хруст.
Комментарии
14Наташа,люблю твои салатики! 😊🍃
Ох, и вкусно! Нас таких, кому твой салатик понравился, уже много набежало - готовь целый тазик! pooh_lol
И правда, Наташа, салатов на сайте гораздо меньше , чем выпечки , например . Твой салатик очень аппетитный , я бы точно от твкого не отказалась 😋😘
красота на тарелочке😍
Вкусный салатик!😍😋🌿