Соус-аджика из перчиков чили
Описание рецепта
Этот
Рецепт мне дала знакомая,в оригинальном рецепте был свежий эстрагон,я заменила его на сухой.
Выход около 200 грамм.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский2шт.
- чеснок1головка
- яблочный уксус2ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- сахар2ч. л.
- эстрагон сушеный2ч. л.
- перец горошком1ч. л.
- перец чили красный8шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории524кКал21.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Болгарский и перец чили вымыть, очистить от семян (с перцем чили я работала в перчатках). Чеснок почистить. Измельчить все вместе в измельчителе.
- Шаг 1
В кастрюльке смешать уксус, масло растительное, сахар, соль, эстрагон. Выложить смесь измельченных перцев и поставить варить.
- Шаг 2
Когда закипит, убавить огонь, добавить перец горошком и варить на медленном огне 10-15 минут. В том рецепте, что мне дала знакомая нужно было загустить соус крахмалом, я этот пункт пропустила.
- Шаг 3
Аджика получилась ядрёной, острой, такой "мужской" я бы сказала :) К мясу на гриле будет самое то!!!