+ 1000
+ 1000

Красный бархатный торт (Red Velvet Cake)

Красный бархатный торт (Red Velvet Cake)
Красный бархатный торт (Red Velvet Cake)
Красный бархатный торт (Red Velvet Cake)
Красный бархатный торт (Red Velvet Cake)
Красный бархатный торт (Red Velvet Cake)
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Так как я не думала, что буду выкладывать что-либо на Едимдома.ру, зарегистрировалась так, чтобы оставлять комментарии. Не фотографировала шаги приготовления.

Я конечно еще очень далека до идеальных тортов и десертов, но этот рецепт, вернее два соеденных, прям создали перфект торт. Очень вкусный! Прожил один день :)

Рецепт от Asiya_Sabirova & Andy Chef.

Пищевая ценность порции

489
кКал
20%
Белки10 г
Жиры32 г
Углеводы41 г
% от дневной нормы
3 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 стакан
1 стакан
1 ст. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
½ стакана
½ стакана
½ стакана
1 ст. л.
1 шт.
2 ч. л.
Для крема
½ стакана
200 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Муку, сахар, какао, соду и соль смешать. Добавить масло и сметану и взбить на средней скорости. Постепенно вливаем воду. Теперь добавляем уксус. Взбиваем. И в последнюю очередь добавляем яйцо. Взбиваем. Теперь добавляем пищевой краситель (у меня не было красного, использовала бургундский, мне кажется тоже хорошо). Жадничать с красителем не стоит, нужен насыщенный цвет (я добавляла на глаз).
На весь экран
Исходник рецепта рассчитан на форму 18-20 см. Тесто будет довольно жидким, так должно быть. Оставьте его минут на 10-20, нужно время, чтобы соде вступить в реакцию с молочным ингредиентом. Распределяем тесто на три коржа. Если хотите чтобы всё было чётко, сперва взвести пустую чашу, а потом чашу с готовым тестом. Путем математических вычислений вы поймете, сколько теста выливать на каждый корж. Форму смажьте сливочным маслом, а на дно постелите пергамент и выпекаем их в течении 30 минут при температуре 180 градусов. Я выпекала в форме 26 см, не увеличивала массу продуктов, а просто два раза делала основу. И у меня выпекалось минут 45-50. Проверяйте шпажкой.
На весь экран
Готовые коржи должны остыть в форме и после этого можно их доставать, но предельно осторожно. Вынуть аккуратно на решетку. Когда коржи остынут, оберните каждый плёнкой и уберите в холодильник на час минимум. Через час достаньте и срежьте аккуратно верхушку, возможно она немного поднимется в центре
На весь экран
Готовим крем. Взбиваем сливки 33% до загустения, добавляем сыр (сливочный или творожный) и сахарную пудру по вкусу. Взбиваем до устойчивых пиков. Сыра должно быть больше, чем сливок, тогда крем получается достаточно густым и стойким.
На весь экран
Собираем торт. Чтобы торт голым был красивым, необходимо обрезать торцы. Можно просто обрезать тонкий слой ножом или металлическим кольцом – единственный способ получить все коржи одинаковой формы и размера. Если будете покрывать его кремом снаружи – бока не срезайте, этого все равно никто не оценит. Промазываем коржи кремом. Ну и дальше дело вкуса, сейчас время инжира и я его использовала в виде украшения :)
Собираем торт. Чтобы торт голым был красивым, необходимо обрезать торцы. Можно просто обрезать тонкий слой ножом или металлическим кольцом – единственный способ получить все коржи одинаковой формы и размера. Если будете покрывать его кремом снаружи – бока не срезайте, этого все равно никто не оценит. Промазываем коржи кремом. Ну и дальше дело вкуса, сейчас время инжира и я его использовала в виде украшения :)
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
София
София
2 года назад

Спасибо за рецепт!!!Торт великолепен😍 Но немного его изменила-в тесто добавила кефир вместо воды, уксуса и сметаны, и крема сделала в 2 раза больше-400грамм творожного сыра и 200 грамм сливок и получилось идеально🤤 Коржи у меня не поднялись(и не знаю должны ли)-но всё равно безумно вкусно и обязательно его буду печь ещё 😊😍

Ли Лия
Ли Лия
3 года назад

Если приготовить всё тесто сразу, а выпекать коржи по очереди, то последний корж плохо "поднимется", сода утратит силу. Я так думаю:)

МарциПанка
МарциПанка
5 лет назад

Очень красивая подача знаменитого десерта! 💐 💗 Инжир прям в тему! 🍀

Alena Ermakova
Alena Ermakova
5 лет назад
МарциПанка,

спасибо🌺💐

Angy
Angy
5 лет назад

А сливок думаю было явно больше в креме, чем 1/2 грамма 😉

Alena Ermakova
Alena Ermakova
5 лет назад
Angy,

точно)спасибо,исправила😌

ღ Юляღ
ღ Юляღ
5 лет назад

Чудесный торт!👌
Тоже готовила по рецепту Андрея, все были в восторге!😋😍

Alena Ermakova
Alena Ermakova
5 лет назад
ღ Юляღ,

тут скорее технология его и процесс приготовления) 😌