Картофельные рулетики с фаршем

Отварить картошку. Можно в мундире. Очистить. Натереть на терке. Добавить яйцо, муку, соль, перец и замесить тесто.

В фарш добавить соль, перец, специи, а также немного холодной воды или кефира, или сметаны для сочности. Вымешать.

На припыленной мукой досточке раскатать тесто в колбаску и нарезать на одинаковые кусочки.

Раздавить кусочек теста в лепешку, выложить на нее таким же слоем фарш, не доходя до края 1 см.

Свернуть в рулетик.

Обжарить с 2-х сторон на сковороде, смазанной маслом, до румяной корочки.

Сложить все рулетики в огнеупорную посуду и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.