Пирог-суфле «полосатая тыква»
Описание рецепта
Этот пирог не просто вкусный, он ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! Честно говоря, увидев его, сразу знала, что буду печь... Но, вот никак не ожидала, что его вкус нас так порадует! 
Да, и готовим с детками! За рецепт благодарю Ксюшу Евтушенко!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Творожная начинка
- рикотта400г
- яйца куриные2шт.
- сахар2ст. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
- Тесто
- сахар50г
- яйца куриные1шт.
- мука200г
- разрыхлитель1ч. л.
- сливочное масло100г
- Тыквенная начинка
- тыква400г
- яйца куриные2шт.
- сахар50г
- картофельный крахмал1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории574кКал23.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить тесто. Растопить сливочное масло, слегка остудить и смешать с яйцом и сахаром. Добавить муку с разрыхлителем и хорошо вымесить тесто. Я поручила приготовление теста как обычно блендеру... Тесто получается очень приятное! Выложить тесто на рабочую поверхность и раскатать на листе пекарской бумаги. - Шаг 1
Выложить тесто на бумаге в разъемную форму для запекания (диаметр 24-26 см). Убрать в холодильник на 30 минут. - Шаг 2
Тыкву натереть на крупной терке и проварить около 5 минут в небольшом количестве воды, помешивая. Остудить. Я слила лишнюю жидкость. - Шаг 3
Измельчить до состояния пюре в блендере. - Шаг 4
Добавить два желтка, сахар и крахмал. Перемешать. - Шаг 5
Отдельно взбить белки до пиков и ввести в тыкву, перемешивая плавными движениями. - Шаг 6
Также точно приготовить начинку из рикотты. Смешать с желтками, сахаром и крахмалом. В конце ввести взбитые белки! Обе начинки готовы. - Шаг 7
Духовку включить разогреваться на 180 градусов. Достать форму с тестом из холодильника и выкладывать в центр пирога ложками поочередно тыквенную и творожную начинки. - Шаг 8
Чередовать до окончания ингредиентов. Следите, чтобы начинка не вышла за бортики пирога. - Шаг 9
Накрыть пирог пергаментной бумагой и выпекать в разогретой духовке 35-40 минут. По истечению времени снять бумагу и выпекать еще около 25 минут при температуре 160 градусов. Следите по своей духовке, но у меня пирог отлично пропекся следуя именно этим рекомендация по выпечке от автора рецепта. - Шаг 10
Готовый пирог достать из духовки и остудить. Уже немного остывшим пирог достаточно легко достается из формы. Подавать остывшим (хотя и еще немного теплым он вкусный). - Шаг 11
А вот и кусочек! - Шаг 12
Дразнюсь!!! ;)
Комментарии
81Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, насколько возможно заморозить часть пирога, чтобы позже съесть? Не потеряется ли вкус?
пирог вышел просто обалденным вкусным, давно так не удивляла своим вкусом выпечка. рекомендую!
Добрый вечер,а вместо реккоты можно домашний творог?
Такой рецепт ладненький простой удобный и получается ну невероятно красивый пирожок. И в такой же степени полнейшее вкусовое разочарование.невероятно невкусный. От слова совсем.Уж извините.оч мало сахара для теста точно.он откровенно пресный.ну либо я абсолютный не любитель тыквы. Хотя тыквенные супы например и каши просто обожаю.
Всётаки смахивает на омлет,но когда коржиком заедаешь,то вкусненько.На завтрак--- САМОЕ ТО!Спасибо за рецепт!Фото прикрепила!