Закуска «Морская» из творога с печенью минтая
Описание рецепта
Ещё одна закуска-намазка и снова рыбная! Морская капуста очень в тему,а ценность её всем известна. Готовится закуска буквально за считаные минуты, а хранится в холодильнике пару дней — удобно сделать заранее к приходу гостей. Если морской капусты дома нет, можно обойтись и без неё, но именно она даёт ту самую морскую нотку.Слово редактора
Закуска-намазка на основе творога и печени минтая с добавлением сушёной морской капусты — сытное и недорогое блюдо для бутербродов, тарталеток или канапе. Печень минтая в собственном виде паштета делает текстуру мягкой и однородной, а красный и зелёный лук добавляют свежести и остроты. Заправку можно варьировать: сметана даёт лёгкость, майонез — более плотную консистенцию. Обжаренный кунжут сверху добавляет ореховый аромат и хрустящую нотку. Подходит как для повседневного стола, так и для праздничной подачи в тарталетках.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук зеленыйпо вкусу
- творог150г
- капуста морская сушеная1горсть
- лук красный0.5шт.
- сметана2ст. л.
- кунжут1ст. л.
- соль1щепотка
- минтай печень240г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории164кКал6.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начнём с морской капусты. Я держу дома сушёную. Очень удобно. В суп добавляю, раскрошив. Нам нужно 2 ст. л.Сушёную морскую капусту удобно хранить долго, а перед использованием её нужно обязательно размочить. - Шаг 2
Заливаем кипятком, накрываем.Кипяток должен полностью покрывать капусту, иначе она разбухнет неравномерно. - Шаг 3
Через 10 минут слить, дать стечь.Дайте капусте стечь как следует — лишняя жидкость сделает начинку водянистой. - Шаг 4
Вот такую баночку печени использовала! Бюджетный вариант.Печень минтая в консервах разного качества отличается по консистенции, выбирайте более плотный паштет. - Шаг 5
Печень в ней в виде паштета.Готовый паштет из печени экономит время — не нужно отдельно перетирать рыбу. - Шаг 6
В творог добавляем печень и капусту. Капусту можно немного нарезать.Если хочется чувствовать текстуру капусты, не измельчайте её слишком мелко. - Шаг 7
Красный лук и немного зелёного нарезать.Красный лук даёт мягкую остроту без резкого послевкусия, а зелёный — свежесть. - Шаг 8
Перемешать лук со всеми составляющими. Можно оставить без заправки или добавить сметану или майонез для связки. Присолить.Заправку добавляйте постепенно, чтобы масса не получилась слишком жидкой. - Шаг 9
Первый вариант подачи самый обыкновенный — на ломтики от багета.Багет лучше слегка подсушить или подрумянить — так намазка не сделает хлеб мягким. - Шаг 10
Кунжут заранее обжариваем.Обжаривайте кунжут на сухой сковороде на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорел. - Шаг 11
Посыпаем сверху.Посыпайте кунжутом непосредственно перед подачей, чтобы он оставался хрустящим. - Шаг 12
Также таким паштетом можно наполнить мини тарталетки (не сладкие, с тмином у меня).Несладкие тарталетки с тмином подойдут лучше сладких — вкус закуски не будет спорить со сдобой. - Шаг 13
Оба варианта подачи вкусные! Тарталетки более празднично выглядят.Выбирайте вариант подачи в зависимости от случая: багет — для будней, тарталетки — для праздничного стола.
Комментарии
11Танюша,очень симпатично и вкусно! Оформление- класс! Уношу с благодарностью💐 можно понимаю, брать обычную капусту? у нас сушеной нет 😢
Везет твоим, Танюша, так разнообразно и вкусно питаются😍 отличные тарталетки😋
Интересное сочетание! 😋 Ну а то, что тарталетки с тмином, никто не сомневался pooh_lol
Прекрасное сочетание как по мне😃
Чуть не забыла сделать комплиман твоим бокалам) - очень красивые, необычные. Из Египта сувенир?