Лодочки из цукини с курицей и грибами
Описание рецепта
Предлагаю вам попробовать фаршированные цукини. Я использовала формовку в виде лодочек, а срезанное основание цукини оформила в виде шайбочек. Начинка 2-х видов: с курицей и грибами. Так что школьник сам может выбрать, что кушать сегодня. Мне очень понравился результат! Вкусно, сытно и подача красивая! А что еще нужно?! Кстати, если школьник наотрез отказывается от грибов, ему всегда достанутся лодочки с курицей — а взрослым можно оставить обе начинки и устроить дома дегустацию.Слово редактора
Фаршированные цукини — удобный способ приготовить овощное блюдо с мясом или без, где начинка держится в естественной форме овоща. В этом рецепте используются две части цукини: половинки-лодочки и срезанные основания-шайбочки, а начинки две — куриная с горошком и грибная с луком. Мякоть цукини не выбрасывается, а идёт в обе начинки, что делает блюдо более сочным. Сверху всё присыпается сыром и запекается в духовке до румяной корочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый замороженный100г
- морковь1шт.
- сыр150г
- растительное масло рафинированноепо вкусу
- лук репчатый2шт.
- шампиньоны250г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- приправа для курицыпо вкусу
- куриное филе400г
- цукини5шт.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории144кКал6.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цукини помыть. Срезать основание с каждого, чтобы получить "шайбочки" для начинки. Вынуть немного мякоти.Оставляйте стенки цукини достаточно толстыми, чтобы лодочка не развалилась при запекании. - Шаг 2
Разрезать цукини вдоль пополам. Вынуть мякоть.Мякоть удаляйте аккуратно чайной ложкой, не повреждая дно — иначе начинка будет вытекать. - Шаг 3
Мякоть цукини натереть на крупной терке и спассировать на масле.Пассируйте мякоть на среднем огне, чтобы она отдала лишнюю влагу и не сделала начинку водянистой. - Шаг 4
Лук (1 шт.) и грибы обжарить. В конце жарки добавить соль и смесь молотых перцев. Добавить в грибную начинку половину спассированных цукини (на фото грибочки пока без нее).Грибы лучше слегка подрумянить перед добавлением лука — так начинка получится ароматнее. - Шаг 5
Филе курицы порезать на кусочки (у меня уже было порезано). Обжарить. Посолить. Добавить любимые специи.Если филе уже нарезано мелко, время обжарки можно сократить, следя, чтобы кусочки не пересохли. - Шаг 6
К филе курицы добавить вторую половину спассированного цукини и мороженый зеленый горошек.Горошек можно не размораживать заранее — он дойдёт до готовности прямо в духовке. - Шаг 7
Лук (1 шт.) порезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. Все спассировать.Морковь и лук пассируйте до мягкости, чтобы в начинке не остались твёрдые кусочки. - Шаг 8
Добавить к куриной начинке.Смешивайте начинку сразу после обжарки овощей, пока она тёплая — так вкусы лучше соединятся. - Шаг 9
Сыр натереть на крупной терке.Тёртый сыр удобнее готовить заранее и оставить в отдельной миске до момента запекания. - Шаг 10
Шайбочки начинить куриной начинкой.Наполняйте шайбочки плотно, слегка утрамбовывая начинку, чтобы она не осыпалась при подаче. - Шаг 11
Лодочки - грибной.Лодочки заполняйте с горкой — при запекании начинка немного осядет. - Шаг 12
Выложить начиненные цукини в жаропрочную форму. Присыпать сверху сыром.Ставьте форму на среднюю полку духовки для равномерного пропекания цукини со всех сторон. - Шаг 13
Запекать в разогретой до 190С духовке примерно 30-35 минут. Подавать горячими. Приятного аппетита!Ориентируйтесь на золотистую корочку сыра — это верный сигнал, что блюдо готово.
Комментарии
12Глаза разбегаются от представленного ассортимента : одни цукини с грибами , другие с курицей....Я и то , и другое хочу попробовать 😊😋😘
Наташенька, очень вкусный "штучки"!!! ))) 😋😋😋 Нам такие нравятся! Если будет интересно, посмотри, я готовлю вот такие фаршированные кабачки..... с тунцом! 😉😍💐 http://www.edimdoma.ru/retsepty/52770-farshirovannye-kabachki-tsukini
Очень вкусно и красиво, мне цукини очень нравятся запеченные. а стакой начинкой-вообще песня😋😋
Вкусные, аппетитные лодочки🍀😋.
так классно, вкусно и красиво!😍😋