Кокосовые конфеты с миндалем и белым шоколадом
Описание рецепта
"Что-то давно я не готовила конфеты" — подумала я как-то. Поднялась с дивана, пошла на кухню, поскребла по сусекам, и вот что получилось. Кстати, эти конфеты отлично живут в холодильнике несколько дней, так что можно сделать сразу двойную порцию — гости оценят, особенно те, кто неравнодушен к кокосу.Слово редактора
Кокосовые конфеты — десерт без выпечки на основе песочного печенья, молотого миндаля и белого шоколада, обвалянный в кокосовой стружке. Масса застывает в холодильнике, а не в духовке, поэтому текстура получается плотной, но нежной, как у трюфелей. Миндаль в этом рецепте измельчается в пудру и заменяет часть муки, придавая конфетам ореховый вкус. Такой десерт удобно готовить заранее — он хорошо держит форму и не требует специальных навыков кондитера.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар ванильный1пакет
- шоколад белый100г
- печенье песочное200г
- сливочное масло150г
- миндаль100г
- кокосовая стружка100г
- сахарная пудра150г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории303кКал12.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На водяной бане растопить сливочное масло и белый шоколад. Миндаль очистить от кожуры, измельчить блендером в пудру.Растапливайте масло и шоколад на медленном огне, не допуская закипания воды — иначе шоколад может свернуться. - Шаг 2
Печенье раскрошить. Добавить миндаль, ванильный сахар, растопленные масло и шоколад, сахарную пудру, тщательно перемешать.Крошите печенье не слишком мелко, чтобы в массе оставалась текстура, а не однородная паста. - Шаг 3
Квадратный противень выстелить бумагой для выпечки, посыпать 1/3 кокосовой стружки.Слой стружки на дне должен быть равномерным — так конфеты не прилипнут к бумаге снизу. - Шаг 4
Выложить на стружку полученную массу слоем толщиной 1-1,5 см, разровнять, убрать на 1 час в холодильник.Разравнивайте массу влажными руками или ложкой, смоченной в воде, — так она не будет липнуть к рукам. - Шаг 5
Ножом разрезать затвердевшую массу на кубики и обвалять их в оставшейся кокосовой стружке.Если масса плохо режется, дайте ей постоять при комнатной температуре пару минут перед нарезкой. - Шаг 6
Очень вкусно с кофе!Обваливайте кубики в стружке сразу после нарезки, пока срезы слегка влажные — так стружка лучше прилипнет.
Комментарии
9Ирочка, конфетки вкуснейшие у тебя!!😋😋😋💗🌴
Очень вкусные конфеты😋😋
Вкусные квадратики-конфетки! 😋😎😇
Какие сусеки богатые - и миндаль там залеживается, и белый шоколад... pooh_lol
Вкуснотища, наверное 😋💐