Тыква духовая по-старорусски: со сметаной и сырной корочкой

Тыква духовая по-старорусски: со сметаной и сырной корочкой

Время приготовления 45 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Тыква — один из тех овощей, которые не нуждаются в сложном окружении. Здесь она раскрывается просто: сметана делает мякоть нежной, сыр с сухарями дают хрустящую золотистую корочку. Яркие оранжевые ломтики заполняют кухню тёплым ароматом — особенно ощутимым в пасмурный осенний день. Готовить быстро, продуктов минимум, а результат выглядит куда наряднее, чем можно ожидать от такого короткого списка ингредиентов.

Слово редактора

Тыква, запечённая со сметаной и сыром, — простое осеннее блюдо из минимального набора продуктов. Ломтики сначала томятся под фольгой, затем подрумяниваются до хрустящей корочки из тёртого сыра и панировочных сухарей. Подходит как самостоятельный гарнир или лёгкий ужин. Вместо обычных сухарей можно взять ржаные — вкус получится чуть насыщеннее.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории270кКал
    11.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Тыкву вымыть, нарезать ломтиками толщиной с палец.
    Тыкву вымыть, нарезать ломтиками толщиной с палец.
    Толщина ломтика — около 1,5–2 см: тоньше расползётся, толще не пропечётся за указанное время.
  • Шаг 2 Посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать.
    Посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать.
    Сметану берите не менее 15% жирности — жидкая обезжиренная даст лишнюю влагу.
  • Шаг 3 Выложить ломтики в смазанную маслом форму.
    Выложить ломтики в смазанную маслом форму.
    Форму смазывайте равномерно: тыква легко прилипает.
  • Шаг 4 Посыпать мелко натёртым сыром, затем панировочными сухарями.
    Посыпать мелко натёртым сыром, затем панировочными сухарями.
    Сыр натирайте мелко — так он образует более плотную корочку.
  • Шаг 5 Накрыть форму фольгой и запекать при 180 °C около 15 минут — чтобы тыква стала мягче.
    Накрыть форму фольгой и запекать при 180 °C около 15 минут — чтобы тыква стала мягче.
    Ржаные сухари дают более выраженный вкус, чем пшеничные.
  • Шаг 6 Снять фольгу и запекать ещё 15 минут до румяной корочки.
    Снять фольгу и запекать ещё 15 минут до румяной корочки.
    Готовность проверяйте вилкой: мякоть должна протыкаться без усилий.
  • Шаг 7 Подавать горячей.
    Подавать горячей.
    Блюдо остывает быстро, поэтому подавайте сразу из духовки.

На заметку

Подавайте тыкву прямо из формы, пока корочка хрустит. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 160 °C — микроволновка размягчает корочку. Этот рецепт с фото легко масштабировать: берите форму побольше и выкладывайте ломтики в один слой, иначе тыква будет тушиться, а не запекаться.
Оценить518
0

Что готовим

сухари
панировочные ...
... с сыром
... с солью
русские ...
... без масла
... с перцем
... со сметаной
... с холодцом
... при гв

Из чего готовим

... овощная

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Сабрина
    Сабрина

    Получается очень вкусно! Спасибо!💐

    • Елена-Шоколад
      Елена-Шоколад

      Очень вкусно с сухариками 😋!

      • Марина
        Марина

        Так вкусно и ароматно! 😋💐

        • Anna_Kurova
          Anna_Kurova

          Недавно подарила мужу капли которые посоветовала подруга, так была в шоке от нашего секса: в место 10 минут теперь секс по 2-3 часа и бешеный стояк!Кстати о них уже в журналах пишут, вот сами почитайте --- http://ori.click/maxiimum

          Оставить комментарий