Особенности рецепта: Чизбургер на гриле из говядины и свинины

🟢 Быстро 🔥 1728 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Кухонная лихорадка.

Чизбургер на гриле из говядины и свинины

13 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Кухонная лихорадкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Сочная котлета, расплавленный сыр, хрустящая булочка — всё это получается и дома, без ресторана.

Слово редактора

Чизбургер — бургер с котлетой из смешанного фарша и обязательным слоем расплавленного сыра. В этом рецепте фарш из говядины и свинины смешивают с болгарским перцем, луком и петрушкой, котлету готовят на гриле. Внутрь булочки идут маринованный огурец, кольца лука и кетчуп. Подходит для домашнего барбекю или приготовления на сковороде-гриль.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки111г
123.33% от дневной нормы
Жиры104г
130.00% от дневной нормы
Углеводы91г
30.33% от дневной нормы
Калории1728кКал
72.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Говядину и свинину мелко нарезать и перемешать в одной миске.
Мясо можно пропустить через мясорубку с крупной решёткой — текстура котлеты будет интереснее, чем у магазинного фарша.
Шаг 2
Болгарский перец очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. Половину луковицы и петрушку мелко порубить. Лук, перец и петрушку добавить к фаршу, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Болгарский перец легче очистить от кожицы, если предварительно запечь его над открытым огнём или в духовке до почернения, а затем убрать в пакет на пять минут.
Шаг 3
Из фарша сформировать круглые котлеты и выложить на гриль. Жарить по пять минут с каждой стороны.
Готовность котлеты проверяйте надавливанием: упругая — готова, мягкая — ещё сырая внутри.
Шаг 4
После переворачивания котлеты положить на неё ломтик сыра — чтобы сыр успел расплавиться до конца жарки.
Кладите сыр сразу после переворачивания, пока котлета ещё горячая — так он расплавится равномерно.
Шаг 5
Булочки разрезать пополам и поместить на гриль на одну минуту.
Булочки нужно прогреть на гриле срезом вниз: так они не размокнут от начинки.
Шаг 6
Вторую половину луковицы и маринованный огурец нарезать кольцами.
Если лук горчит, замочите кольца в холодной воде на десять минут.
Шаг 7
Нижнюю половину булочки смазать кетчупом, положить ломтик сыра, затем котлету расплавленным сыром вверх, кольца лука, огурец, ещё один ломтик сыра и накрыть верхней половиной булочки.
Собирайте бургер сразу перед подачей, иначе булочка размокнет от кетчупа и огурца.

На заметку

Готовый чизбургер подавайте сразу — горячим, пока сыр не застыл. Рядом можно поставить картофель фри или свежие овощи. Этот рецепт легко адаптировать: замените говядину на куриный фарш или добавьте листья салата и томат. Пошаговые фото помогут собрать бургер правильно с первого раза. Хранить готовый чизбургер не рекомендуется — котлету можно заморозить сырой, а собрать уже перед подачей.

Оценить56

Кухонная лихорадка