Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Слоеные булочки с малиновым джемом

Слоеные булочки с малиновым джемом
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
7 персон
 
ОПИСАНИЕ

Очень быстрый рецепт дрожжевого теста, который прекрасно подойдет как для булочек, так и для пирожков.
Для того, чтобы тесто не прилипало к рукам, при формировании изделия, руки необходимо смазать маслом. 
Идея формовки родилась на ходу.  Булочки получились очень симпатичные и вкусные. Формовка хороша тем, что с ней удобно и интересно импровизировать. 
Для того, чтобы готовое тесто расслаивалось, необходимо каждый фигурный отрезок смазать маслом, но это кому как нравится, я этого не делала, пожтому булочки скорее внешне выглядят как слоеные.
Начинка подойдет любая и ее количество для каждой булочки, можно также увеличить.
Надеюсь, идея формовки и рецепт теста, придется Вам по вкусу многим! 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для смазки
50 г
Для начинки
200 г
Для теста
11 г
1 стакан
2 ст. л.
1 шт.
2 ст. л.
10 г
⅓ ч. л.
500 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В теплом молоке растворить 1 ст. л. сахара, всыпать дрожжи и перемешать. Накрыть и оставить пока не появится шапочка. Муку просеять в глубокую миску. Добавить оставшийся сахар, ванильный сахар и перемешать. Яйцо взбить с солью В муке сделать ямку, добавить опару, взбитое с солью яйцо, масло и вымесить мягкое тесто. Вымешивать от центра к краям, подбирая муку со стенок миски. Готовое тесто собрать в шар и использовать для приготовления выпечки сразу. Время на подъем не требуется.
В теплом молоке растворить 1 ст. л. сахара, всыпать дрожжи и перемешать. Накрыть и оставить пока не появится шапочка. Муку просеять в глубокую миску. Добавить оставшийся сахар, ванильный сахар и перемешать. Яйцо взбить с солью В муке сделать ямку, добавить опару, взбитое с солью яйцо, масло и вымесить мягкое тесто. Вымешивать от центра к краям, подбирая муку со стенок миски. Готовое тесто собрать в шар и использовать для приготовления выпечки сразу. Время на подъем не требуется.
На весь экран
шаг 2
Рабочую поверхность присыпать мукой.Тесто обмять и разделить на 7 одинаковых частей (у меня булочки получились большие). Но если Вы хотите, то разделите тесто на большее количество частей и тогда булочек будет больше, но они получатся более "компактные".
Рабочую поверхность присыпать мукой.Тесто обмять и разделить на 7 одинаковых частей (у меня булочки получились большие). Но если Вы хотите, то разделите тесто на большее количество частей и тогда булочек будет больше, но они получатся более "компактные".
На весь экран
шаг 3
Из каждой части раскатать лепешку, толщиной 4-5 мм. Сделать фигурные разрезы как показано на фото.
Из каждой части раскатать лепешку, толщиной 4-5 мм. Сделать фигурные разрезы как показано на фото.
На весь экран
шаг 4
В серединку положить начинку.
В серединку положить начинку.
На весь экран
шаг 5
С помощью лезвия ножа, на отрезках сделать рисунок (можно этого не делать).
С помощью лезвия ножа, на отрезках сделать рисунок (можно этого не делать).
На весь экран
шаг 6
Завернуть отрезки в произвольном порядке. Два первых отрезка в одном направлении, рисунком наружу.
Завернуть отрезки в произвольном порядке. Два первых отрезка в одном направлении, рисунком наружу.
На весь экран
шаг 7
Два последующих отрезка в другом направлении.
Два последующих отрезка в другом направлении.
На весь экран
шаг 8
Продолжаем, пока не закончатся отрезки.
Продолжаем, пока не закончатся отрезки.
На весь экран
шаг 9
Вот что у нас получается.
Вот что у нас получается.
На весь экран
шаг 10
После того как сформированы булочки, оставляем их на расстойку (10-15 минут). Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке 20 минут, при температуре 190-200 градусов.
После того как сформированы булочки, оставляем их на расстойку (10-15 минут). Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке 20 минут, при температуре 190-200 градусов.
На весь экран
шаг 11
Готовые булочки смазываем сливочным маслом.
Готовые булочки смазываем сливочным маслом.
На весь экран
шаг 12
Приятного Вам чаепития!!!
Приятного Вам чаепития!!!
На весь экран
шаг 13
Вкусно!!!
Вкусно!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
06.11.2015 02:09:19

Ну просто слопать хочется!! 😆😊😃

Ирина  B&C
Ирина B&C
05.11.2015 22:27:31

Интересная формовка, очень хороши😋😍

Лариса
Лариса
05.11.2015 22:08:34

Вау 😳 дух захватывает 😝 вот это да 👌 💖

julika
julika
05.11.2015 21:51:15

Красота какая😋 и вкуснятина💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
05.11.2015 09:49:47

О Боже, мой мозг не справляется с твоим "кручу-верчу"😄 Вот умеешь же😇

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
05.11.2015 19:44:56
Снежинка Татьяна,

pooh_lolСпасибо, Танечка!💖

Показать еще комментарии