Слоеные булочки с малиновым джемом

Слоеные булочки с малиновым джемом

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень быстрый рецепт дрожжевого теста, который прекрасно подойдет как для булочек, так и для пирожков.
Для того, чтобы тесто не прилипало к рукам, при формировании изделия, руки необходимо смазать маслом. 
Идея формовки родилась на ходу.  Булочки получились очень симпатичные и вкусные. Формовка хороша тем, что с ней удобно и интересно импровизировать. 
Для того, чтобы готовое тесто расслаивалось, необходимо каждый фигурный отрезок смазать маслом, но это кому как нравится, я этого не делала, пожтому булочки скорее внешне выглядят как слоеные.
Начинка подойдет любая и ее количество для каждой булочки, можно также увеличить.
Надеюсь, идея формовки и рецепт теста, придется Вам по вкусу многим! 

Ингредиенты на порции

  • Для начинки
  • малиновый джем200г

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы73г
    24.33% от дневной нормы
  • Калории458кКал
    19.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В теплом молоке растворить 1 ст. л. сахара, всыпать дрожжи и перемешать. Накрыть и оставить пока не появится шапочка.
Муку просеять в глубокую миску. Добавить оставшийся сахар, ванильный сахар  и перемешать. Яйцо взбить с солью В муке сделать ямку, добавить опару, взбитое с солью яйцо, масло и вымесить мягкое тесто. Вымешивать от центра к краям, подбирая муку со стенок миски. Готовое тесто собрать в шар и использовать для приготовления выпечки сразу. Время на подъем не требуется.
    В теплом молоке растворить 1 ст. л. сахара, всыпать дрожжи и перемешать. Накрыть и оставить пока не появится шапочка. Муку просеять в глубокую миску. Добавить оставшийся сахар, ванильный сахар и перемешать. Яйцо взбить с солью В муке сделать ямку, добавить опару, взбитое с солью яйцо, масло и вымесить мягкое тесто. Вымешивать от центра к краям, подбирая муку со стенок миски. Готовое тесто собрать в шар и использовать для приготовления выпечки сразу. Время на подъем не требуется.
  • Шаг 1 Рабочую поверхность присыпать мукой.Тесто обмять и разделить на 7 одинаковых частей (у меня булочки получились большие). Но если Вы хотите, то разделите тесто на большее количество частей и тогда булочек будет больше, но они получатся более "компактные".
    Рабочую поверхность присыпать мукой.Тесто обмять и разделить на 7 одинаковых частей (у меня булочки получились большие). Но если Вы хотите, то разделите тесто на большее количество частей и тогда булочек будет больше, но они получатся более "компактные".
  • Шаг 2 Из каждой части раскатать лепешку, толщиной 4-5 мм. Сделать фигурные разрезы как показано на фото.
    Из каждой части раскатать лепешку, толщиной 4-5 мм. Сделать фигурные разрезы как показано на фото.
  • Шаг 3 В серединку положить начинку.
    В серединку положить начинку.
  • Шаг 4 С помощью лезвия ножа, на отрезках сделать рисунок (можно этого не делать).
    С помощью лезвия ножа, на отрезках сделать рисунок (можно этого не делать).
  • Шаг 5 Завернуть отрезки  в произвольном порядке. Два первых отрезка в одном направлении, рисунком наружу.
    Завернуть отрезки в произвольном порядке. Два первых отрезка в одном направлении, рисунком наружу.
  • Шаг 6 Два последующих отрезка в другом направлении.
    Два последующих отрезка в другом направлении.
  • Шаг 7 Продолжаем, пока не закончатся отрезки.
    Продолжаем, пока не закончатся отрезки.
  • Шаг 8 Вот что у нас получается.
    Вот что у нас получается.
  • Шаг 9 После того как сформированы булочки, оставляем их на расстойку (10-15 минут). Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке 20 минут, при температуре 190-200 градусов.
    После того как сформированы булочки, оставляем их на расстойку (10-15 минут). Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке 20 минут, при температуре 190-200 градусов.
  • Шаг 10 Готовые булочки смазываем сливочным маслом.
    Готовые булочки смазываем сливочным маслом.
  • Шаг 11 Приятного Вам чаепития!!!
    Приятного Вам чаепития!!!
  • Шаг 12 Вкусно!!!
    Вкусно!!!
Оценить549
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше
  • Т

     Ну просто слопать хочется!! 😆😊😃

    • Ирина  B&C

       Интересная формовка, очень хороши😋😍

      • Лариса

         Вау 😳 дух захватывает 😝 вот это да 👌 💖

        • julika

           Красота какая😋 и вкуснятина💗

          • Снежинка Татьяна

             О Боже, мой мозг не справляется с твоим "кручу-верчу"😄 Вот умеешь же😇

            Оставить комментарий