Овсяное печенье с пеканом и клюквой
Описание рецепта
Пекан можно заменить грецкими орехами, фундуком или миндалем, а клюкву — вяленой вишней или изюмом, но это уже будет другое печенье. Если яйца мелкие, возьмите два. У такого теста есть небольшой секрет — оно становится еще лучше, если подержать его некоторое время на холоде. Можно выпекать тесто целым пластом и из еще теплого коржа вырезать различные фигурки.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- геркулес200г
- мука140г
- сливочное масло170г
- орехи пекан100г
- сахар коричневый100г
- клюква вяленая80г
- яйца куриные1шт.
- сахар мусковадо2ст. л.
- сахар ванильный15г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории664кКал27.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Мусковадо развести 1 ст. ложкой теплой воды, перемешать.
- Шаг 2
Орехи пекан порубить ножом, так чтобы получились небольшие кусочки.
- Шаг 3
Геркулес перемешать с мукой, орехами, клюквой, ванильным сахаром, разрыхлителем и солью.
- Шаг 4
Предварительно размягченное сливочное масло слегка взбить в блендере на низкой скорости насадкой-венчиком, добавить разведенный в воде мусковадо, коричневый сахар, яйцо и взбить все в однородную массу.
- Шаг 5
Взбитое с сахаром масло добавить к муке с геркулесом и перемешать лопаткой, а затем вымесить тесто руками.
- Шаг 6
Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Шаг 7
Охлажденное тесто раскатать и кондитерским кольцом вырезать кружки.
- Шаг 8
Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить кружки теста на некотором расстоянии друг от друга.
- Шаг 9
Выпекать печенье в разогретой духовке 12–15 минут.