Пирог с творогом и консервированными персиками
Описание рецепта
И снова я к вам с рецептом пирога "на каждый день". Этот вариант украшен консервированными персиками и творогом. Пирог получается очень вкусным, воздушным и легким как пушинка! Он никого не оставит равнодушным. У нас в семье улетает очень быстро, поэтому часто повторяю его. Отлично подойдет на случай, когда гости почти на пороге. P. S. Персики можно заметить ананасами. Так было в изначальном источнике рецепта. А если под рукой нет консервированных персиков, попробуйте заменить их ананасами — получится не менее нежно. Отличный вариант, когда хочется быстро собрать пирог к чаю, не тратя много времени на тесто.Слово редактора
Пирог готовится на кефирном тесте без сливочного масла — оно заменено растительным, за счёт чего выпечка получается пышной и легко отходит от стенок формы. Начинка из творога с яйцом и сахаром сочетается с кусочками консервированных персиков, выложенными по кругу. Такой пирог не требует раскатки или формовки — тесто просто выливается в форму, а начинка распределяется сверху. Подходит для быстрой выпечки к чаю и хорошо переносит замену персиков на ананасы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- растительное масло рафинированное100мл
- сахар180г
- сахар ванильный1ч. л.
- кефир200г
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель10г
- мука «Аладушкин»300г
- Начинка
- творог 9%200г
- яйца куриные1шт.
- сахар3ст. л.
- персики консервированные3шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории471кКал19.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кефир, яйца и сахар перемешать, добавить ванильный сахар, щепотку соли. Затем влить растительное масло и всё ещё раз перемешать венчиком.Взбивайте венчиком, а не миксером — так тесто не перенасытится воздухом и не осядет при выпечке. - Шаг 2
Добавить просеянную муку "Аладушкин" и разрыхлитель. Тесто должно получиться, как очень густая сметана (должно легко отставать от стенок посуды из-за растительного масла).Не пересыпайте муку — тесто должно literally стекать густой лентой, а не держать форму, как для кекса. - Шаг 3
Для начинки соединить творог, яйцо, сахар и хорошо перемешать.Творог лучше протереть через сито, если он зернистый — начинка получится однороднее и не будет крупинок. - Шаг 4
В форму (26 см) выкладываем тесто.Форму заранее смажьте маслом или застелите пергаментом — тесто жидкое и легко прилипает к стенкам. - Шаг 5
Сверху по кругу по ложке выкладываем творожную начинку, слегка вдавливая в тесто ееНе вдавливайте начинку слишком сильно, иначе тесто под ней не пропечётся и останется сырым. - Шаг 6
Режем персик, как вам нравится (можно кубиком).Если персики очень сочные, слегка обсушите кусочки бумажным полотенцем, чтобы тесто не размокло. - Шаг 7
Выкладываем по кругу, тоже слегка придавливая.Раскладывайте персики равномерно по всей поверхности, а не только в центре — так пирог пропечётся ровнее. - Шаг 8
В духовку при 180С примерно на 50-60 мин (+-10 мин, это ориентируйтесь по корочке которая придется вам больше по душе). Приятного аппетита!Проверяйте готовность деревянной шпажкой в середине пирога — если выходит сухой, можно вынимать.
Комментарии
19Леночка,благодарю за рецепт!получилось вкусно и воздушно,немножко не хватило сахара в тесте,в следующий раз прибавлю немного!💐
Супер рецепт. Правда попробовала сделать кексиками. Сейчас сезон и персики свежие. При этом посыпала орехами рубленными и на верх немного сахара (для карамельки). Пришлось повозится, но получилось супер. Спасибо за рецептик. 😍😋 Фото прилагается.
Готовлю Ваш пирог регулярно - очень понравился, как я уже писала. Я вот думаю, а нельзя ли такое тесто, уменьшив количество сахара до 1 ложки примерно, использовать для пирога с грибами? Что посоветуете?
Леночка, благодарю за рецепт🌸пирог получился отменный! Вкусный и пышный😋Да, и большой! Для нашей семьи это важноpooh_lolГотовится очень быстро. Однозначно буду готовить еще😘
Леночка, присоединяюсь к восторженным отзывам. Пирог- восхитительный, нежный, оторваться невозможно и , что немаловажно, очень быстро готовится. Спасибо огромное, буду готовить и не раз. В этот раз делала с яблоками, верх посыпала гр орехами и коричневым сахаром😍 💐🌷