Салат «Грибок» с курицей и шампиньонами
Описание рецепта
Салат выглядит как настоящий гриб на тарелке — и именно это делает его таким нарядным на праздничном столе. Внутри — сочная курица с карри и жареные шампиньоны, снаружи — морковь, сыр и укроп.Слово редактора
Салат «Грибок» — слоёное блюдо с жареной курицей, шампиньонами, варёной морковью и сыром, оформленное в виде гриба прямо на тарелке. Листья салата служат подложкой, морковь имитирует шляпку, тёртый белок с укропом — ножку. Подходит для праздничного стола, когда хочется удивить подачей без лишних затрат. Заправка — майонез с желтком и солью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны600г
- яйца куриные6шт.
- лук репчатый2шт.
- морковь вареная3шт.
- сыр100г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1упаковка
- укроп свежий1шт.
- каррипо вкусу
- салат листовой1пучок
- куриное филе2шт.
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории811кКал33.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шампиньоны нарезать и обжарить с луком до готовности, затем откинуть на дуршлаг — дать стечь лишнему жиру.Следите, чтобы жир полностью стёк — иначе салат будет жирным и плохо держит форму. - Шаг 2Шаг 2Куриное филе нарезать кубиком и обжарить с карри до золотистого цвета.Карри добавляйте по вкусу: одной чайной ложки на одно филе достаточно для лёгкого аромата.
- Шаг 3Шаг 3Яйца сварить вкрутую, разделить белки и желтки. Желтки измельчить, смешать с майонезом и солью — это заправка.Желтки можно протереть через сито — соус получится однороднее.
- Шаг 4Шаг 4На блюдо выложить листья салата. Поверх них сформировать ножку гриба: слой куриного филе, смазать заправкой, затем слой грибов с луком, снова смазать заправкой.Листья салата лучше обсушить бумажным полотенцем, чтобы подложка не дала лишнюю влагу.
- Шаг 5Шаг 5Ножку гриба обсыпать мелко натёртым белком и присыпать рубленым укропом.Чтобы ножка держала форму, укладывайте слои плотнее и не перебарщивайте с заправкой.
- Шаг 6Шаг 6Шляпку гриба выложить из мелко натёртой варёной моркови, нижний край шляпки оформить мелко натёртым сыром.Белок натирайте на мелкой тёрке — так «ножка» выйдет аккуратнее.
- Шаг 7Шаг 7Убрать салат в холодильник минимум на час, чтобы пропитался.Для более насыщенного цвета шляпки выбирайте ярко-оранжевую морковь.
- Шаг 8Шаг 8Низ шляпки — мелко тертым сыром.
- Шаг 9Шаг 9Убрать в холодильник, чтобы пропитался.
Комментарии
4В списке ингридиентов не указано, что нужна соль, а также не указано количество майонеза. 1 упаковка, знаете ли, бывают и 10 кг ведра майонеза......Хорошо что моя упаковка совпала с упаковкой автора... Самое главное, что из-за того, что автор поленился подробно все написать, я профукала, как правильно его заправлять. Вначале написано смешайте желтки с майонезом. Далее написано проазывать слои просто майонезом, ну я и промазала, а оказывается надо было тем, с желтком (поняла это только когда салат был полнотью готов). По вкусу ничего так, я думала будет хуже. Хотя пресный оень. Лично я сверху дополнительно огуречным соусом еще полила.
Да,это эффектно 😃 смотрится на столе,вот мой "грибочек", 🍄 только состав другой: http://www.edimdoma.ru/retsepty/61426-pashtet-iz-pecheni-i-gribov
Вкусно и красиво😎💐
Вкусный салатик 🍄🍄🍄 😋