Запеканка из макарон сладкая с шоколадом
Описание рецепта
Эта запеканка родом из моего далекого и счастливого детства... Её тогда часто готовили мои мама и бабушка. Правда макароны тогда в ней были попроще и шоколад не добавлялся, но основу этого рецепта я взяла из моей старой-престарой тетрадочки с записями тех далеких времен. Рецепт очень и очень прост, и, думаю, что эта десертная запеканочка придется по вкусу всем-всем, но особенно она понравится, конечно, деткам!! Кстати, если дома нет фарфалле, берите любые мелкие короткие макароны — форма тут не principial, а вот вермишель для этой запеканки не подходит. Отлично идёт и горячей, и остывшей, так что можно готовить заранее.Слово редактора
Сладкая запеканка из макарон — десерт на основе отварных макарон-бабочек, залитых смесью яиц, молока и сахара, запечённый в духовке до золотистой корочки. Демерара даёт лёгкий карамельный оттенок, а плитка шоколада, добавленная в конце и подплавленная в духовке, превращает блюдо из простого школьного угощения в десерт для всей семьи. Готовится в один приём — отварить, залить, запечь, — а вариативность начинки и вида макарон делает рецепт удобным для быстрой адаптации под то, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко300мл
- яйца куриные4шт.
- сахар демерара200г
- сливочное масло60г
- сахар ванильный1пакет
- шоколад100г
- макароны-бабочки (farfalle)250г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории572кКал23.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить наши продукты. Я выбрала для рецепта, на мой взгляд, самые нарядные из макаронных изделий — фарфалле (бантики), а вы можете взять любые другие виды коротких, мелких макарон, кроме вермишели.Мелкие фигурные макароны держат форму лучше длинных, поэтому запеканка получается аккуратной на срезе. - Шаг 2
Макароны отварить до готовности, слить воду (я отложила небольшое количество бантиков для украшения, но это не обязательно). Выложить макароны в форму для запекания(ку меня силиконовая), добавить сливочное масло и перемешать. Дать им немного остыть. Включить духовку на разогрев до 180 градусов.Не переваривайте макароны — они ещё немного дойдут в духовке вместе с заливкой. - Шаг 3
В миске слегка взбить яйца с ванильным сахаром (или корицей), тростниковым сахаром "Демерара", он придаст приятный карамельный вкус нашей десертной запеканке. но можно взять и обычный, белый сахар. Взбивать венчиком, пока сахар не растворится полностью. Добавить к смеси слегка подогретое молоко. Размешать.Взбивайте яйца с сахаром до полного растворения крупинок, иначе заливка получится неоднородной. - Шаг 4
Залить этой смесью макароны и поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут, до золотистой корочки.Проверяйте духовку заранее: если она недогрета до 180 °C, время выпечки придётся увеличить. - Шаг 5
Чтобы быть уверенным, что наша запеканка пропеклась, можно потрясти форму — если блюдо уже готово, то заливка не должна трястись. Дать запеканке слегка остыть, достать из формы и уже можно кушать!Лёгкое покачивание формы — надёжный способ проверить готовность без разрезания запеканки. - Шаг 6
Но можно и украсить нашу запеканку шоколадом. На горячую запеканку уложила отложенные, отварные макароны-бантики и кусочки шоколада. Поставила в горячую духовку на 5-7 минут, следя пока растопится шоколад.Следите за шоколадом внимательно: несколько лишних минут в духовке — и он может подгореть, а не просто расплавиться. - Шаг 7
Вот такая она получилась в окончательном варианте! Немного остудить и можно угощаться! По желанию можно есть и в горячем и в холодном виде. Надеюсь, что и взрослым, и деткам эта запеканка очень понравится! Приятного аппетита!Дайте запеканке пару минут постоять после духовки — так она немного схватится и будет проще нарезаться.
Комментарии
6Отличная запеканка, света! ))) 😍 А у тебя она еще и такая интересная..... 😌 Прибрала себе рецепт! 💐
Мне почему-то тоже не готовили такое в детстве,но выглядит аппетитно! 😋😎
Красиво 😍💐
Как оригинально и вкусно!!!😋💗😋
Какая она красивая, с ума сойти😍😍😍 Мне такую не готовили, очень понравилась идея💐