Особенности рецепта: Французский деревенский пирог с мёдом и черносливом

Name: Французский деревенский пирог с мёдом и черносливом
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 порций
Cuisine: французская кухня
Ingredients: кориандр молотый - 1 щепотка; сахарная пудра - 3 ст. л.; сода - 2 ч. л.; соль - 1 щепотка; мускатный орех молотый - 0.5 ч. л.; яйца куриные - 2 шт.; молоко - 125 мл; мед - 150 г; сливочное масло - 60 г; чернослив вяленый - 80 г; мука «Аладушкин» - 280 г

🟢 Быстро 🔥 410 ккал 🟡 1 ч 5 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор ВикторияS.

Французский деревенский пирог с мёдом и черносливом

29 сентября 2026

Время приготовления 1 ч 5 мин

ВикторияSАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Очень вкусный, пышный, домашний и уютный пирог! Сушёные — вяленые ягоды можно добавить по вкусу! Это могут быть и чернослив, и сушеная вишня, клюква, чёрная смородина, клубника, черника и голубика. Вкус пирога также очень зависит от вкуса мёда. Я использовала светлый цветочный мёд. Если использовать тёмный гречишный мёд, то вкус пирога будет особенным! Готовьте и экспериментируйте, удачи вам! А если под рукой есть гречишный мёд — берите его не задумываясь, пирог с ним получается совсем другим, более насыщенным и терпким. Такой пирог отлично подойдёт к чаю в выходное утро, когда хочется чего-то простого и по-настоящему домашнего.

Слово редактора

Французский деревенский пирог с мёдом — плотная, но воздушная выпечка на молоке и растопленном сливочном масле, где сладость мёда сочетается с пряностью кориандра и мускатного орехаquestions. Вяленые ягоды, чаще всего чернослив, добавляют текстуру и лёгкую кислинку, уравновешивая медовую основу. Тесто замешивается без миксера и не требует подъёма — сода в паре с мёдом обеспечивают нужную пышность при выпечке. Готовый пирог традиционно подают, обильно посыпав сахарной пудрой, что дополняет его деревенский, простой характер.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы68г
22.67% от дневной нормы
Калории410кКал
17.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Просеять в миске сухие ингредиенты — муку, соду, соль, мускатный орех, кориандр.
Просеивание избавляет от комочков соды и равномерно распределяет специи по всей массе теста.
Шаг 2
Добавить яйца, мёд, молоко, растопленное сливочное масло.
Мёд лучше слегка подогреть — так он легче смешается с остальными жидкими ингредиентами.
Шаг 3
Добавить вяленые ягоды — чернослив или же, как у меня, вяленую клубнику и вишню (предварительно замачивала в воде, просушила бумажными полотенцами, перемешала с мукой и добавила в тесто).
Обваляйте ягоды в муке перед добавлением — это не даст им осесть на дно во время выпечки.
Шаг 4
Тесто хорошо перемешать до однородности. Форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выпекать пирог 35-40 минут при 180°С.
Проверяйте готовность деревянной шпажкой: если выходит сухой, пирог можно доставать из духовки.
Шаг 5
Готовый пирог слегка охладить, выложить на блюдо и обильно посыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!
Сахарную пудру насыпайте через сито — так слой получится равномерным и красивым на срезе.

На заметку

Пирог хорошо хранится под пленкой при комнатной температуре пару дней, а на второй день его вкус даже раскрывается сильнее. Чернослив можно заменить любыми другими вялеными ягодами — вишней, клюквой или смородиной, главное — предварительно их подсушить. Подавайте с чаем или кофе, слегка тёплым или полностью остывшим.