Особенности рецепта: Пасхальный кулич от батюшки с изюмом и орехами

🟢 Быстро 🔥 169 ккал 🟡 1 ч 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор olunchik_s.

Пасхальный кулич от батюшки с изюмом и орехами

13 июля 2026

Время приготовления 1 ч 40 мин

olunchik_sАвтор рецепта

Описание рецепта

Тесто здесь замешивается просто, без заморочек с опарой — всё в одну миску. Кулич выходит плотным, ароматным, с орехами и изюмом в каждом кусочке.

Слово редактора

Кулич по этому рецепту готовится на дрожжевом тесте с яйцами, сливочным маслом, молоком и ванилью. Изюм и орехи дают плотную, сытную крошку. Тесто дважды подходит — сначала в миске, затем уже в форме, — поэтому мякиш получается пышным. Подходит для домашней пасхальной выпечки без сложных техник и специального оборудования.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо2шт.
мука2г
орехипо вкусу

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории169кКал
7.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать яйца, сахар и масло до однородности.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так смешается равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить ваниль, изюм и орехи, затем влить молоко.
Изюм предварительно промойте и обсушите, иначе он утяжелит тесто.
Шаг 3
Шаг 3
Всыпать муку, предварительно смешанную с дрожжами, и хорошо вымесить тесто.
Муку добавляйте частями, чтобы контролировать консистенцию — тесто должно быть мягким, не тугим.
Шаг 4
Шаг 4
Поставить тесто в тёплое место на 30–40 минут, чтобы подошло.
Прикройте миску полотенцем и держите подальше от сквозняков.
Шаг 5
Шаг 5
Переложить тесто в форму и оставить ещё на 30–40 минут.
Форму можно смазать маслом или проложить пергаментом, чтобы кулич легче вышел.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать в духовке при 180 °C около 40 минут до готовности.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: выходит сухой — готово.
Шаг 7
Шаг 7
Готовый кулич обсыпать сахарной пудрой.
Обсыпать пудрой удобнее через мелкое сито — слой получится ровным.

На заметку

Готовый кулич остудите на решётке, не накрывая — корочка останется сухой. Хранится до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутый в льняное полотенце. Этот рецепт с фото легко повторить даже без опыта в дрожжевой выпечке. Вместо пудры можно покрыть кулич белковой глазурью и украсить кондитерской посыпкой.

Оценить53

olunchik_s