Курица по-карибски

Мясо разделить на порционные кусочки. Специями щедро присыпать мясо, добавить измельченный чеснок, полить соком половинки лимона, заправить 1 ст.л. рома и 1 ст.л. растительного масла. Наверх выложить кружки ананасов. Оставить мариноваться мясо минимум на 1 час. Мясо обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Затем добавить маринад с ананасами, поджаренный мелко нарезанный лук, сок половинки лимона и немного ананасового сока. Потушить в духовке 35-40 мин. при 170С. Украсить ананасами и зеленью.